NeoType의 일상 칵테일

요즘은 한창 기말 고사 기간이라 공부하느라 바쁜 분들이 많은 것 같습니다.
...저 역시 한창 시험 중입니다만...;

그런 이유로 시험 기간에는 맨 정신을 유지하는 것이 좋을 것 같기에...
오랜만에 무알코올 칵테일, 에그노그(Eggnog)입니다.

에그노그... 제대로 발음하자면(..) "에그낙", "에그넉" 정도가 되겠습니다만, 그냥 우리말 표기로는 "에그노그"가 보기 좋기에 이렇게 썼습니다.

이 에그노그는 기본적으로 우유, 계란, 설탕 등을 이용해 만드는 부드러운 음료로, 마치 밀크 셰이크와도 비슷합니다. 여기에 브랜디, 럼 등의 풍미있는 술을 넣어 마시기도 하는데, 그럴 경우엔 "브랜디 에그노그" 또는 "럼 에그노그"가 됩니다. 즉, 자유롭게 알코올 음료와 무알코올 음료로 만들 수 있는 한 잔이로군요. 그리고 계피나 넛멕 등을 넣어 향을 주기도 합니다.

이러한 에그노그는 꽤나 오래 전부터 즐겨온 방식으로, 정확한 기원은 알 수 없습니다만 대략 북유럽쪽에서 처음 만들어진 것이라 추정됩니다. 추운 북유럽 지방에서 따뜻한 술에 계란을 넣어 계란술을 마시는 것과 비슷하게 따뜻한 우유에 계란을 넣은 음료가 만들어진 것이라 여겨집니다. 계란이 꽤 영양이 많으니 추운 지방에서 영양 공급을 하기 좋은 방식이 아닐까 합니다.


그럼 이번의 재료들입니다.

간단한 재료들입니다.
계란에 설탕, 그리고 우유로군요. 마치 저번에 만든 핫 밀크 셰이크와도 비슷한 재료입니다만 다른 점이라면 셰이커를 쓴다는 것이로군요.

그런데 잘 풀리지 않는 계란과 우유가 들어가는 셰이크인만큼 꽤 오랫동안 흔들어줘야 합니다.
제 방식은 처음부터 모든 재료를 한 번에 셰이커에 넣고 흔들기보다는 우선 계란과 설탕을 넣고 우유를 반만 넣고 흔들어줍니다.

그렇게 약 6~70회가량 흔들어주면 셰이커 표면이 성에로 하얗게 덮히고 잡고 있는 손 끝이 시릴 정도가 됐을 때 셰이커 스트레이너를 열고 나머지 우유를 붓고 또다시 5~60회가량 더 흔들어줍니다. ...그야말로 손목 힘 단련에 최고입니다;

충분히 셰이크를 해준 후 잔에 따릅니다. 보송보송하게 잘 퍼졌군요.

위에 코코아 가루를 조금 뿌리고 머들러를 한 개 꽂았습니다.
굳이 해줄 필요는 없지만 역시나 미관상의 문제로군요;

아주 부드러운 느낌의 한 잔입니다. 입에 닿는 느낌도 부드럽고 달콤하게 퍼지는 맛 역시 부드럽군요.
계란이 들어가서 담백한 맛이 나는게 꽤 기분 좋은 느낌이로군요.

이 에그노그는 피로 회복, 감기 예방 등의 효과도 있다 하니 요즘같은 겨울철에 즐겨주기 좋은 것 같습니다. 실제로 미국 북부 지역에서는 겨울 동안, 특히 크리스마스 음료로도 즐겨준다고 하니 계절상으로도 좋은 음료로군요.