NeoType의 일상 칵테일

오늘은 이름부터 꽤나 고풍스러운 느낌이로군요.
칵테일, 올드 패션드(Old Fashioned)입니다.


잔 중에서 사진과 같은 잔을 "올드 패션드 글라스"라고도 부르는데, 이름 그대로 이 칵테일 덕분에 붙은 이름입니다.
잔 자체는 얇은 편이지만 바닥이 두툼해서 잘 넘어지지 않고 튼튼한 잔이로군요. 일반적으로 온 더 락으로 마시는 경우에 많이 쓰이는 잔입니다.

이 칵테일이 만들어진 것은 약 1880년도라 하니 그 역사를 짐작할만 합니다.
최초에 이 칵테일이 태어난 곳은 미국 켄터키주의 루이빌(Louisville)의 바, 펜더니스 클럽(Pendennis Club)이라 합니다. 그곳의 한 바텐더가 이것을 만들었는데, 그 바를 찾은 사람들에게 매우 인기가 있었다 합니다. 그렇게해서 클럽을 찾은 손님들과 버번 위스키 제조자들 덕분에 유명해져서 현재의 명성을 얻고 지금에 이르게 된 것이라 하는군요.

그러한 이야기가 있는 한 잔입니다. 재료를 소개해보면...

버번 위스키는 짐 빔 화이트, 물 약간에 각설탕 하나...

그리고 앙고스투라 비터스입니다.

...정말 뭐랄까... 이거 하나 구하려고 서울 순회(..)를 하고 결국 남대문 시장서 하나 구했군요.
정식 수입품이 아닌지라 구하기 힘든 물건인데, 그곳 주인 아저씨도 "이걸 찾는 사람은 여기에 이거 있는 것만으로도 놀라며 사 간다."라고 할 정도니 우리 나라에선 참 레어 아이템이라 할만한 것 같습니다;

방식은 빌드이지만 일단 순서가 있습니다.
먼저 잔에 각설탕을 넣고 물과 비터스를 넣은 다음 스푼으로 설탕을 적당히 부수면서 녹여줍니다.

그 후 얼음을 채우고 위스키를 붓고 가볍게 저어주면 완성이로군요.
꽤나 독특한 방식입니다.

장식으로는 흔히 오렌지 슬라이스와 체리를 쓴다고 합니다만 오렌지는 드문 관계로 레몬으로 대체...
때로는 레몬 자체를 짜서 넣기도 한다는군요.

맛은 보기보다 아주 부드럽습니다.
버번 위스키는 스카치에 비해 조금 텁텁한 느낌이 있는데, 이건 약간의 물이 섞였음에도 물 맛이 거의 나지 않고 꽤 부드럽게 퍼지는군요. 위스키에 섞인 물이 얼음 덕분에 부드러운 촉감으로 바뀌고 설탕의 단 맛과 앙고스투라의 독특한 향이 살짝 떠도는 느낌이라 꽤 기분좋게 마실 수 있는 한 잔입니다.

그 이름대로 "고풍스러운 한 잔"이면서도 전혀 거부감이 들지 않는 맛을 가진 칵테일입니다. 오히려 그냥 위스키만을 마시는 것과는 다른 매력이 있군요.
비터스는 우리 나라에서는 그리 쉽게 구하긴 힘든 물건이지만 만약 가지고 계신 분이라면, 특히 위스키를 좋아하시는 분이라면 꼭 즐겨볼 만한 한 잔이라 생각합니다.