NeoType의 일상 칵테일

우리나라에서도 꽤나 유명한 칵테일이로군요.
미도리 사워(Midori Sour)입니다. 아무 바에나 가도 준 벅(June Bug)과 더불어 쉽게 접할 수 있는 것이니 즐기시는 분도 많으리라 생각합니다.

오늘은 이 미도리 사워의 가장 흔한 두 가지 형태를 소개해볼까 합니다.


사워(Sour)란 보통 술에 레몬 또는 라임 주스와 같은 신 주스에 설탕 시럽 또는 그냥 설탕을 넣어 셰이크하는 방식으로, 그 이름처럼 신 맛을 강조하는 칵테일의 종류의 총칭이로군요. 대표적인 것으로 위스키, 진, 보드카 등을 이용한 사워와 애프리컷 브랜디 등을 이용한 사워가 있습니다. 술 자체의 맛과 강한 시고도 단 맛을 함께 즐길 수 있는 방식으로 꽤나 오래된 방식 중 하나로군요.

이 미도리 사워는 당연히 미도리를 이용한 사워입니다.

미도리에 레몬 주스, 그리고 설탕입니다.
이 미도리는 상대적으로 약간 단 맛이 있는 편이니 설탕은 적게 넣어줘도 괜찮습니다.

얼음이 든 셰이커에 순서대로 재료를 넣고 2~30회 가량 잘 흔들어 섞은 후 잔에 따라줍니다.
사워 종류의 칵테일은 보통 이렇게 긴 잔에 내는 경우가 많은데, 그래서인지 이러한 3~4온스 정도의 긴 잔을 "사워 글라스"라고도 부른다는군요.

장식으로 레몬 조각과 칵테일 체리...
이것으로 완성이로군요.


그리고 어떤 바에서는 이 미도리 사워를 주문하면 얼음이 든 잔에 탄산이 있는 것을 주기도 하는데, 이는 이 미도리 사워의 변형의 한 가지로군요.


즉, 이 사워를 약 2~3배 정도의 사이다에 타 준 형태입니다.
가끔 바에서 주문하면 이런 형태로 주는 것이 대부분인 것 같더군요.

별로 복잡한 것 없이 얼음을 채운 잔에 미도리, 레몬 주스를 넣고 사이다로 채워주고 가볍게 저어 완성입니다.

설탕을 뺀 이유는 아무래도 사이다 자체의 당분이 있기 때문에 이렇게 해 본 것이로군요.
만약 설탕 또는 시럽을 넣을 경우엔 그대로 빌드로 만들기보다는 먼저 셰이커에 흔들어 섞은 후 잔에 따라 사이다로 채워주면 되겠습니다.

레몬 조각과 스트로우로 장식.
역시 탄산이 든 롱 드링크 종류는 그냥 마셔도 좋지만 왠지 빨대가 어울리는 것 같습니다.


두 가지 모두 같은 이름이지만 역시 만드는 방식과 재료가 다르니 확연한 차이가 있습니다.
정식대로 셰이크로 만드는 사워의 경우는 아주 산뜻하면서 강렬한 맛이 느껴지는 반면, 탄산을 넣은 경우는 좀 더 부드럽게 오래 즐길 수 있다는 장점이 있군요. 개인적인 제 취향이라면 전자가 마음에 듭니다만 역시 취향에 따라 고르실 수 있겠군요.

흔히 볼 수 있는 메뉴이니 가끔 바에서 가볍게 한 잔 즐기실 수 있는 칵테일이라 생각합니다.