[칵테일] 애프리컷 피즈 (Apricot Fizz) by NeoType

피즈 계열 칵테일은 평소 집에서 시원한 것을 한 잔 마시고 싶을 때 자주 만드는 방식이로군요.
주로 진의 종류를 바꿔가며 진 피즈를 마시는 편입니다만, 가끔은 리큐르를 이용해서 만들기도 합니다. 그 중에서 가장 빈도가 높은 것이 애프리컷 브랜디를 이용한 것과 페퍼민트를 이용한 것인데...

오늘은 이 애프리컷 브랜디를 이용한 피즈, 애프리컷 피즈(Apricot Fizz)입니다.

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기법 - 셰이크

애프리컷 브랜디 - 45ml
레몬 주스 - 15ml
설탕 - 1tsp
탄산수 - 적당량
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사실 이 애프리컷 브랜디, 즉 살구 브랜디는 막상 갖춰두면 많이 쓰진 않는 편이지만 그렇다고 없으면 왠지 허전한 녀석입니다;
술 자체의 매력이 없다기보단 이 녀석이 쓰이는 칵테일은 주로 과일향 물씬 풍기는 롱 드링크나 산뜻한 숏 드링크가 많기 때문에, 제가 평소에 자주 마시기엔 약간 안 맞는 것 같아서 그렇군요.

그 대신이랄지... 그렇게 본격적으로 만드는 칵테일보다는 이렇게 피즈로는 이따금 즐겨주는데, 의외로 이 리큐르를 이용한 피즈가 마음에 드는 편이더군요.

살구 브랜디에 레몬, 설탕에 탄산수 하나입니다.
전형적인 피즈의 기본 재료라 할 수 있겠군요. 때로는 여기에 계란 흰자를 넣는 경우도 있습니다만, 준비하기도 까다롭거니와 산뜻한 맛을 위해 넣지 않았습니다.

살구, 레몬, 설탕을 잘 흔들어 따른 후 탄산으로 채워 완성입니다.
그러고보니 이러한 피즈 종류의 칵테일은 얼핏 간단하지만 셰이크와 탄산을 동시에 사용하는 방법이기에 기본적인 연습용으로 좋다는 말이 새삼 떠오르는군요.

레몬 조각 하나... 완성입니다.
통상 피즈의 장식은 레몬 슬라이스와 체리입니다만, 얼마 전 데킬라를 마시며 잘라둔 레몬 조각이 몇 개 남아있어서 그 중 하나를 넣었습니다;

맛은 마치... "복숭아 맛 탄산음료"와도 비슷하군요. 좀 더 정확히는 황도 통조림과도 비슷한 느낌입니다;
...살구인데 웬 복숭아? ...라고 하실지 모르겠습니다만, 이 애프리컷 브랜디는 분명 살구향과 맛이 느껴지는 리큐르지만 이렇게 탄산과 레몬 등으로 희석시키니 약간 복숭아와도 비슷한 풍미가 나는군요. 어쩌면 미각에 따라 다르게 느껴질지도 모르겠습니다.

이 밖에도 다른 리큐르 등을 이용한 피즈가 가능하지만 저는 주로 이 애프리컷 피즈와 페퍼민트를 이용한 그린 피즈(Green Fizz)를 가끔 만드는데, 이에 대해선 차후 소개해볼까 합니다.

덧글

  • 니트 2008/03/12 17:36 # 답글

    아 정말 시원해 보입니다. (목이 갑자기 마르네요..^^)
  • 역설 2008/03/12 18:35 # 답글

    막걸리를 마셨더니 머리가 띵하다 orz
  • NeoType 2008/03/12 22:28 # 답글

    니트 님... 딱 보이는 그대로 냉장고에서 차게 식힌 탄산수로 채운 것이라 시원한 맛은 최고로군요~

    역설... 막걸리... 오랜만에 한 사발 하고 싶구만~
  • 아무로 2008/03/12 23:05 # 답글

    오늘같이 기온 높은 날(세상에 19도래요. 며칠 전에는 한낮에 눈이 내리더만) 딱 어울려 보입니다.
  • Dousei 2008/03/13 00:54 # 답글

    저는 피치트리, 레몬, 탄산수로 피치 피즈를 했더랬죠.
    개인적으로 리큐르를 피즈로 할 때 설탕은 빼는 편입니다. 단 맛에는 좀 약한지라....^ㅡ^
    그나저나 날씨도 따뜻해지니 저도 저 탄산수를 한박스 구입해놔야겠군요 쓸 일이 많을듯.
  • NeoType 2008/03/13 12:19 # 답글

    아무로 님... 그러고보니 어제, 오늘 날씨가 참 더웠군요.
    ...정작 저는 수업이 없엉서 거의 집에만 있었...;

    Dousei 님... 음~ 피치트리도 있었군요~
    확실히 한 번 만들어보고 말았습니다만, 카카오 피즈는 설탕 넣으면... 크흐흠;;
  • 전사독 2008/03/13 14:29 # 삭제 답글

    에프리컷 브랜디로 자주 만드는건 발렌시아가 있죠
    가장 즐겨마시는 칵테일
    여기서 많은거 배워갑니다
  • NeoType 2008/03/13 20:01 # 답글

    전사독 님... 정말 "애프리컷 브랜디"하면 바로 생각나는 칵테일이 발렌시아죠~
    가끔 즐기긴 하지만 정작 저는 이 피즈로 많이 마십니다;
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