NeoType의 일상 칵테일

정말 오랜만에 순수 목적(?) 칵테일 포스트입니다. 그동안은 조주기능사 관련 칵테일만 주구장창 포스트하느라 이쪽 관련 포스트는 거의 할 기회가 없었군요. 조주기능사 관련 실기 칵테일은 이미 50가지를 전부 클리어(?)했으니 그쪽 칵테일은 더 이상 포스트가 없을지도 모르겠습니다.

어쨌든 오늘 소개할 녀석은 꽤 친숙한 녀석인지도 모르겠습니다. 칵테일, PS. I Love You입니다.
"추신. 당신을 사랑합니다."... 바 메뉴에 심심찮게 보이는 의미심장한 이름을 가진 칵테일이로군요.



칵테일의 외양이나 레시피만 봐도 달달함이 확~ 묻어나는 느낌입니다. 그야말로 달콤한 사랑 고백용이라는 느낌이 팍 드는 칵테일이로군요.

그런데 이 PS. I Love You라는 칵테일은 같은 이름을 가진 변형이 꽤 많이 존재하는 것 같습니다. 위의 레시피에서 럼을 빼준 경우도 있고 풍미가 강한 다크 럼 대신 화이트 럼을 써주기도 합니다. 그리고 일반 크림 대신 우유와 크림을 반반으로 섞은 "하프앤하프(Half&Half)"를 사용하기도 하며, 때로는 아예 깔루아, 아마레또, 베일리스 세 가지로만 만드는 경우도 있더군요. 만약 그렇게 세 가지로만 만들 경우에는 왠지 칵테일 오르가즘(Orgasm)과 겹치는 느낌이로군요.

어쨌든 칵테일에 대한 이야기로 넘어가면... 가끔 바에 가셨을 때 메뉴판에 올려진 이 칵테일을 보신 적이 있으실 것입니다. 분명 특이한 이름을 가진 이 칵테일에 잠시 눈길이 가긴 하지만 솔직히 쉽사리 주문하긴 힘든 느낌이 드는 것도 사실이로군요. 그야말로 아무에게나 권하긴 힘든, 깊은 마음을 담아서 건네야 하는 듯한 뉘앙스를 풍기는 이름입니다. 그러나 만약 승부의 순간이라면 어쩐지 결정적인 역할을 담당해 줄 마력이 있는 칵테일이므로 적절히 주문하시면 좋을 듯 싶습니다.

...솔직히 이렇게 말하는 저도 그런 대범한 행동은 해 본 적이 없습니다만...;;

재료는 다크 럼과 깔루아, 아마레또에 베일리스... 마지막으로 크림입니다.
실제로 늘어놓고 보니 달콤한 향내가 물씬 풍기는군요. 다크 럼을 제외한 재료들이 모두 달콤하기라면 한가닥 하는 것들이니 이러한 류의 칵테일에선 빠질 수 없습니다.

방식은 간단한 셰이크...
베일리스나 크림 등 크림 질감의 재료가 제법 비율이 높은 편이니 조금 강하게 잘 흔들어 따라냅니다.
그런데 칵테일의 양이 조금 많은 편이니 이런 칵테일 글라스를 써도 좋지만 일반적인 텀블러를 사용해도 무방합니다.

장식으로 넛멕 가루를 조금... 이걸로 완성입니다.
머드 슬라이드나 오르가즘 등, 베일리스가 들어가는 칵테일은 전부 비슷비슷한 색상이 나오는 편이로군요.

맛은 역시 달콤함과 살짝 풍기는 커피향, 크림의 부드러움이 있어서 마시기 쉬운 느낌입니다만, 끝에 다크 럼의 풍미가 물씬 느껴져 보기보다 강한 인상입니다. 사실 깔루아나 아마레또 등의 달콤한 리큐르들은 알코올 도수 25도 내외이지만 럼이 들어가서 전체적으로 알코올 도수 역시 강한 편이기에 오르가즘 등의 여타 달콤한 칵테일 중에서는 꽤 독한 축에 들어갑니다.

꽤 괜찮은 맛인 것만은 분명합니다만... 역시 저 자신도 이름 때문에 거의 만들지는 않는 편입니다;
그래도 연인끼리 바에 갔을 경우라면 가볍게 한 잔 주문해보셔도 좋을 것 같습니다.