NeoType의 일상 칵테일

개강 후 그럭저럭 일주일이 지났군요. 아직은 첫 주인만큼 본격적인 시작은 하지 않았습니다만 오랜만에 학교에 가니 이거 참 기분이 각별하군요. 거기다 저는 지난 토요일에 돌아오자마자 바로 학교에 간 것이라 처음엔 약간 기분이 묘했었지만 이제야 슬슬 적응이 되는 것 같습니다. ...그나저나 사회에서의 일주일은 무진장 빠르군요;

뭐 어쨌거나... 오늘 소개할 칵테일은 프렌치 커넥션(French Connection)입니다.


브랜디와 아몬드향 리큐르인 아마레또를 3:1로...
딱 보면 어떤 칵테일과 매우 유사한 형태입니다. 바로 브랜디 대신 스카치 위스키를 이용한 갓 파더(God Father)로군요. 그러고보니 이렇게 베이스와 아마레또를 3:1로 섞어주는 칵테일은 몇 가지 변형이 특히 유명하군요. 제가 전에 소개했던 적도 있습니다만, 스카치와 아마레또를 섞어서 "갓 파더", 브랜디로 "프렌치 커넥션" 외에 보드카를 써주면 "갓 마더(God Mother)"가 됩니다. 갓 마더라면 역시 무거운 스카치에 비해 맛이 순한 보드카를 쓴 것인만큼 갓 파더와 대조를 이루기 위해 태어난 칵테일이 아닐까 싶습니다. 

칵테일 갓 파더가 영화 "대부(The Godfather)"에서 따온 칵테일인 것과 유사하게 이 프렌치 커넥션 또한 동명의 영화 "프렌치 커넥션(The French Connection)"에서 따온 것이라 합니다. 또한 "대부"가 마피아의 세계를 그린 드라마인 것처럼 이 프렌치 커넥션이라는 영화 역시 마약밀매 대형 조직 "프렌치 커넥션"에 맞서는 형사들의 이야기로, 둘 다 범죄와 밀접한 세계를 그린 작품들이로군요. 그래서인지 이 두 영화의 이름을 딴 두 칵테일인 갓 파더와 프렌치 커넥션의 달콤하지만 무거운 맛은, 이러한 달콤한 "동경과 멋"이 있지만 언제라도 "죽음"과 밀접한 관련이 있는 범죄의 세상과 비슷한 느낌을 풍기는 것 같습니다.

그러면 재료로 넘어가서...

브랜디는 레미 마르탱, 아마레또로는 이번에 들여온 디사론노를 써봤습니다.
이제까지는 갓 파더든 프렌치 커넥션이든 마리 브리자드의 아마레또를 써서 만들어본 것이 전부였는데 과연 이 디사론노가 들어간 것은 어떤 맛이 날지 궁금하군요.

그나저나 이 디사론노와 예전에 쓰던 마리 브리자드의 아마레또를 나란히 놓고 향을 비교해보니... 그야말로 압도적인 차이였습니다. 잔 주변에서만 살짝 달콤한 향을 풍기던 마리 브리자드의 것과는 달리 디사론노는 향이 엄청나게 퍼져가는군요. 특히나 작은 잔에 한 잔 따라서 식탁 위에 두었는데 잠시 후 식탁에서 떨어진 거실에 계시던 아버지가 "이게 무슨 향이니?"라고 물으실 정도로 향이 참 대단하더군요.

어쨌든 만드는 방식은 간단하게 빌드...
적당한 잔에 얼음을 몇 개 채우고 브랜디와 아마레또를 붓고 잘 저어주면 완성입니다.

잔을 입에 가져가면 코를 덮을만큼 강한 향이 밀려오는군요. 안 그래도 향이 강한 술인 브랜디와 그에 지지 않을만큼 향이 강한 아마레또의 향이 섞여 잔 주변에 강렬하게 맴도는군요. 맛은 역시 달콤하지만 뒷맛은 무거운, 얼핏 마시기 쉬운 느낌이지만 그 안에 감춰진 씁쓸하고도 묵직한 느낌이 계속해서 배어나옵니다.

개인적으로 갓 파더나 프렌치 커넥션처럼 이렇게 올드 패션드나 짧은 글라스에 얼음과 함께 담겨 있는 칵테일은 그야말로 "어른스러운 느낌"이 든다 생각합니다. 하루 일과를 끝내고 한 바에 들어가서 이러한 칵테일을 한 잔 들고 달콤하지만 쓰디쓴 맛을 즐기는 멋진 어른의 이미지가 떠오른달지... 또는 조용히 고독을 즐기는 사람과 같은 분위기도 풍기는 느낌입니다.

저 자신도 가끔은 집에서 이렇게 갓 파더나 프렌치 커넥션을 들고 있으면 기분이 차분히 가라앉는 것이, 이것이 재료는 간단하지만 오랜 세월 사람들에게 사랑받아온 클래식 칵테일의 멋이 아닐까 싶습니다.