NeoType의 일상 칵테일

이제 슬슬 계절학기도 끝나가고 어찌저찌 졸업은 할 수 있을 것 같으니 요즘은 큰 문제는 없는 나날들의 연속입니다. 이제 곧 계절학기의 마무리로 약 20장 분량의 리포트 작성만이 남아있습니다만... 뭐, 이것 역시 잘 처리할 수 있겠군요.

오늘은 매우 단순한 칵테일을 하나 소개해봅니다.
어제에 이어 카시스를 이용한 칵테일인 카시스 오렌지(Cassis Orange)입니다.


카시스 리큐르에 오렌지 주스를 적당량 섞어서 완성... 마치 보드카와 오렌지로 스크류 드라이버(Screw Driver), 코코넛 럼 말리부와 오렌지로 말리부 오렌지(Malibu Orange) 등과 마찬가지로 술과 오렌지 주스만으로 만드는 단순한 칵테일입니다.

어제의 칵테일 포스트에서 크렘 드 카시스라는 리큐르는 그리 용도가 광범위하지 않고 생각 외로 사용량 역시 많지 않다는 이야기가 나왔습니다. 확실히 어떠한 술을 들여왔을 때 미도리나 말리부 등과 같이 꽤나 다양하게 쓰이거나 많은 양이 쓰여서 순식간에 줄어드는 것을 보면 어쩐지 아깝다는 생각도 들지만 "잘 쓰고 있다~"라는 듯한 뿌듯함도 느껴지는군요. 반면 구입해서 조금 몇 번 쓰고 용도를 찾지 못해 오래도록 방치하는 술의 경우는 일단 들여와서 만족스럽긴 한데 어딘지 돈이 아깝다, 라는 느낌이 드는 것도 사실입니다.

제게 있어서 이 카시스 오렌지라는 칵테일도 카시스를 방치해두던 중 "아, 그러고보니 이런 칵테일도 있었지."라는 생각으로 한 번 만들어본 후 제법 맛이 마음에 들어 심심찮게 만들게 된 한 잔입니다. 재료 자체는 단순하지만 카시스 특유의 맛 덕분에 꽤나 독특한 맛이 나는군요.

크렘 드 카시스와 오렌지 주스...
그리고 적당한 잔을 준비합니다. 일반적인 하이볼 글라스도 좋지만 조금 모양을 내고 싶으면 어떠한 잔을 사용해도 상관 없습니다.

방식 역시 어려울 것 없는 빌드.
얼음을 충분히 채운 잔에 카시스를 붓고 오렌지를 적당량 채워 잘 저어줍니다. 카시스의 비중이 크기에 밑으로 가라앉으므로 전체적으로 섞일 수 있도록 잘 저어줍니다.

오렌지의 양은 취향에 따라 적당히 채워주시면 되겠습니다만 카시스:오렌지를 1 : 2~3 정도로 맞춰주는 것이 무난합니다. 큰 잔을 준비하더라도 얼음을 충분히 채워두면 자연스레 저러한 비율이 됩니다.

장식은 굳이 필요 없지만 레몬 조각 하나와 빨대를 하나 푹...
카시스 오렌지 완성입니다. 오렌지 주스로 인해 색이 투명하지 않게 되고 색이 약간 탁한 적갈색으로 보이게 됩니다. ...솔직히 밝은 곳에서 보면 썩 보기 좋은 색은 아닙니다;

꽤나 단순한 재료입니다만 맛은 이게 또 각별합니다. 전체적인 향은 달콤한 오렌지와 카시스로 인해 달콤하고 향기롭고, 맛 역시 이러한 향에 어울리는 딱 마시기 좋은 맛입니다. 들어간 재료 둘 다 단맛이 있지만 꽤나 과일 맛이 진하고 카시스의 향도 적지 않게 풍겨서 은근히 다채로운 느낌의 맛이 납니다.

제 생각으로는 카시스 맛이 익숙하지 않은 분이라면 우선 이 카시스 오렌지를 통해 카시스 맛을 익히는 것도 좋겠다는 생각이군요. 달콤하고 마시기 좋기 때문에 특유의 독특한 향에 천천히 익숙해질 수 있다고 보기 때문입니다.

그야말로 딱 집에서 즐기기 좋은 형태입니다만 요즘은 이 메뉴를 간판에 올린 집도 적지 않습니다. 어떤 체인 바에서는 단순한 재료인만큼 다른 칵테일들의 약 절반 정도의 싼 가격에 판매하기도 하는 만큼 가볍게 한 잔 즐겨보셔도 좋을 칵테일이라 봅니다.