NeoType의 일상 칵테일

어제부터 오늘 오전까지는 그야말로 긴장과 초조함과 후덜덜함, 거기다 불안감에 휩싸여 보냈습니다.
일요일 오전에 심야영화 잘 보고 돌아와서 잠들었다 일어난 것까지는 좋았습니다만... 저녁 무렵 문득 휴대폰이 울리더군요. 받아보니 대학 학과 사무실에서 제 졸업 조건에 대한 이야기를 하며 무엇인가가 약간 문제가 있다는 내용이었습니다. 그 내용은 자세히 이야기하긴 그렇습니다만... 하여간 이것 때문에 한동안 이야기를 하다가 월요일 오전까지 찾아오라고 하더군요. ...덕분에 일요일 저녁은 '이러다 졸업 못 하는 거 아닌가...', '설마 여기까지 와서 장교는 그만둬야하나...' 등 별별 잡생각이 떠나지 않아서 불안에 싸여 보냈습니다. 밤에도 잠을 못 자고 거의 새벽 5시까지 뜬눈으로 보내다 깜빡 잠들었다 7시쯤 부스스 일어났군요;

그래도 오늘 오전에 가서 사정을 듣고 잘 이야기를 하고 몇 가지 서류를 제출하고 돌아왔으니 이제야 한시름 놓았습니다. 하도 긴장하며 보냈더니 괜시리 몸이 찌뿌드드해서 헬스장 가서 신나게 뛰다 돌아왔습니다.

뭐... 이야기가 길었습니다만 오늘 이야기 할 칵테일은 오랜만에 제 취향인 녀석입니다.
이름은 고져스(Gorgeous). 고오오~져스라 말하고 싶어지는 이름이로군요.
요즘은 국내 바에서 유명한 칵테일을 몇 종 소개하며 계속해서 피치 트리, 말리부 등등 달달한 술만을 쓰다가 오랜만에 다른 것을 써봅니다.


그나저나 이름이 참 "고~져스"하군요. 다른 무엇도 아닌 고~져스라...
어쨌거나 이 칵테일은 그랑 마르니에와 아마레또, 그 중에서도 디사론노를 1:1로 가볍게 섞어서 완성입니다. 아마레또는 일반적인 브랜드가 아닌 아예 디사론노라고 상표를 지정한 칵테일이로군요. 그야말로 만들기도 어려울 것 없고 재료 구성은 단순하지만 칵테일의 맛이 확실히 재료 본연의 맛에 따라 좌우되는 형태의 한 잔입니다.

사실 이제까지 소개한 피치 트리, 말리부가 쓰인 칵테일들이 달긴 합니다만 오늘 소개하는 이 녀석도 제법 달콤합니다. 그러나 굳이 비유하자면 피치 트리 등을 쓴 칵테일은 설탕을 탄 과일 주스의 맛, 이러한 리큐르의 단맛은 설탕과 같은 단맛이라기보단 향과 맛이 진한 꿀같은 풍미라 할 수 있겠군요. 맛은 있지만 계속해서 마시면 질리게 되는 경향이 있는 칵테일과는 달리 한 잔을 즐기더라도 계속해서 향과 맛의 변화가 느껴진다 할 수 있습니다.

고~~져스... 그야말로 고~져스한 재료인 꼬냑을 베이스로 한 오렌지 큐라소의 고급품인 그랑 마르니에, 그리고 아마레또의 원조라 할 수 있는 독특한 맛의 디사론노로군요. 그러고보니 어쩐지 이 칵테일의 재료를 보면 브랜디와 아마레또로 만드는 갓 파더의 변형 프렌치 커넥션(French Connection)과도 비슷한 느낌이 듭니다. 그랑 마르니에 역시 브랜디를 베이스로 한 것이니 말하자면 프렌치 커넥션을 좀 더 달콤하고 향기롭게 바꾼 형태가 바로 이 칵테일 고져스라 기억하면 알기 쉬울 것 같군요.

재료는 그랑 마르니에와 디사론노로 단순하지만 단순하다는 말 한 마디로 단순히 정리하기엔 단순하지 않은 재료들이군요.(?)

잔은 적당한 텀블러 등을 준비합니다.

특별할 것 없는 빌드 방식이니 얼음을 적당히 채운 잔에 순서대로 재료를 붓고 가볍게 휘저어 완성입니다.
굳이 장식을 하자면 레몬 껍질을 조금 잘라 넣을 수도 있다 합니다만 없어도 무방합니다.

단순한 재료입니다만 여기에 쓰인 두 재료가 그 향과 맛이 꽤나 다채로운 술들인만큼 가만히 이대로 들고 향을 즐기고만 있어도 다양한 맛이 날 것이라 느낄 수 있군요. 전체적인 도수는 낮지 않지만 도수를 잊을 정도의 향기로운 달콤함, 그리고 그 달콤함이 거슬리게 느껴지지 않게 하는 그랑 마르니에의 오렌지의 산뜻한 풍미와 디사론노의 약간 씁쓸한 듯 하지만 진한 맛이 멋지게 어울립니다.

꽤나 이 맛이 마음에 들어서 한 잔을 마시면 계속해서 또 한 잔을 마시고 싶어지는군요. 실제로 처음 만들었을 때는 두 잔을 연속해서 마셨습니다.

단지 재료 구성, 그 중에서도 아마레또 디사론노의 경우에는 은근히 까다로운 재료이기에 시중에서는 쉽게 찾아보기 힘들 듯한 느낌이군요. 그러나 만약 이 두 가지를 갖추신 분이라면 꼭 한 번쯤은 이 맛을 보셔도 후회는 없으실 것이라 확신합니다.