NeoType의 일상 칵테일

요 며칠간은 알코올에서 헤어나지 못 하는 생활의 연속이군요.
칵테일 관련으로 의뢰 받은 일도 대충 마무리 지었고 전날은 친구 집에 가서 알코올을 줄창 들이붓고 오기도 했고... 거기다 이번 주엔 졸업 기념으로 동문회도 있는데다 몇몇 오랜만에 만나는 친구들도 있다보니 이번 주가 지나면 제 몸에 흐르는 것이 피인지 알코올인지 헷갈리게 될 것 같습니다;

뭐... 결국 술도 제가 좋아서 마시는 것이니 누군가의 탓도 아니지요;
그런 이유로 오늘은 속 좀 펴자는 의미에서 고전적인 칵테일 하나를 소개해봅니다.
브랜디 벅(Brandy Buck)이군요.


"피즈(Fizz)", "줄렙(Julep)", "픽스(Fix)" 등과 마찬가지로 "벅(Buck)" 계열의 칵테일입니다. 베이스 술과 레몬 주스, 진저 엘만으로 만드는 심플한 칵테일로, 브랜디 베이스이기에 브랜디 벅이 되고 당연히 진, 보드카, 위스키 등 다른 베이스로 만들 수도 있는 형태입니다.

"Buck"이란 말은 "숫사슴" 또는 "사슴 가죽"이라는 뜻이 있고 속어로 "남자, 젊은이"를 뜻하기도 하는 말입니다만, 이러한 이름이 붙은 이유는 이 칵테일이 처음 만들어진 장소의 이름을 딴 것이라는군요. 처음 만들어진 곳은 영국 런던에 위치한 "Buck's Club"이라는 클럽이라 하는데 이 벅스 클럽은 이른바 "젠틀맨즈 클럽(Gentleman's club)"이라 부르는 클럽 중 하나라 합니다. 젠틀맨즈 클럽이란 잉글랜드의 독특한 점으로 과거에는 영국의 중상류 계층 회원들만이 출입 가능한 클럽이었다 하는군요. 물론 요즘 이러한 클럽들은 훨씬 개방적이 되어 쉽게 출입이 가능하다 합니다만 이른바 역사 깊은 클럽이라는 의미가 될 수도 있겠습니다.

...여담으로 미국 쪽에서 "Gentleman's club"이라는 말은 "스트립 클럽" 등의 의미로 쓰이기도 한다 합니다;

그러고보니 이 칵테일 브랜디 벅은 만화 『바텐더』에서도 소개된 적이 있군요. 단지 번역이 "브랜디 백"이 되어있고 "Buck"이라는 표기는 없다는 점이 아쉽기도 합니다.

브랜디는 헤네시 V.S.O.P로... 모처럼이니 레몬은 생과일로 준비하고 진저 엘도 한 캔 준비합니다.
심플한 녀석인만큼 병 주스대신 직접 짠 주스가 운치 있지요. 잔은 평범한 하이볼이 좋겠군요.

적당히 얼음을 채운 하이볼 글라스에 브랜디, 레몬을 붓고 진저 엘로 채우고 가볍게 한두 번 저어줍니다.
직접 짠 레몬 주스를 썼기에 병 주스를 썼을 때보다 뿌옇게 되고 레몬 알갱이가 떠다닙니다.

장식은 굳이 필요 없는 칵테일이지만 레몬 슬라이스 하나와 머들러 하나...
브랜디 벅 완성입니다.

이제까지 세 가지 꼬냑인 레미 마르탱, 까뮤, 그리고 헤네시의 V.S.O.P 세 가지의 맛을 봤을 때 느낀 제 감상이라면, 단순히 단맛만으로 비교하면 헤네시, 레미 마르탱, 까뮤 순으로 단맛이 강해진다는 느낌입니다. 헤네시 자체가 단맛이 적고 다른 두 브랜디에 비해 향이 복잡한 만큼 사실 칵테일로 이용하자면 제법 제약이 많은 편입니다. 오히려 자체의 맛이 가장 무난한 레미 마르탱이 여러 종류의 브랜디 칵테일에 쓰이기 가장 좋은 편이군요.

어쨌거나 헤네시도 단맛이 적고 카나다 드라이 진저 엘 역시 제법 단맛이 적은 상표이기도 하기에 전체적인 맛은 롱 드링크임에도 꽤 독하게 느껴지기도 합니다. 실제로 알코올 도수가 높긴 합니다만, 짜릿한 탄산에 섞인 진한 브랜디의 향과 새큼한 레몬의 맛이 시원하게 마시기 좋은 만큼 더운철에 마시면 딱 좋은 한 잔입니다.

그야말로 집에서 간단하게 한 잔 만들어 마시기 딱 좋은 형태입니다.
여러 술과 주스 등을 넣어 만드는 칵테일도 좋지만 가끔은 이러한 한 가지 술만을 이용하는 클래식 칵테일을 즐겨보면 단순한 듯 하지만 확실한 맛을 느낄 수 있고, 어떠한 술을 좀 더 깊게 느낄 수 있는 장점이 있는 것 같습니다.