NeoType의 일상 칵테일

마치 빙수같은 칵테일이지요. 프로즌 다이커리(Frozen Daiquiri)입니다.

재료를 넣은 후 얼음을 충분히 넣고 블렌더로 잘 갈아서 샤벳처럼 만드는 칵테일이지요. 더운 날 마시기 참 좋은 칵테일입니다.

이 프로즌 다이커리라 하면 빠질 수 없는 사람이 한 분 있지요. 『누구를 위하여 종은 울리나』, 『노인과 바다』등을 쓴 어니스트 헤밍웨이(Ernest Miller Hemingway) 씨입니다. 상당한 애주가이기도 한데, 매우 쿠바를 사랑했다고 합니다. 쿠바에서 머물면서 낮에는 낚시를 즐기고 밤에는 자주 찾는 레스토랑에서 모히토(Mojito)라는 칵테일과 이 프로즌 다이커리를 즐겼다고 합니다. 특히 프로즌 다이커리는 항상 첫 잔을 금방 마시고 두 번째 잔을 주문했기 때문에, 주문을 받은 바텐더는 처음부터 두 잔 분량을 만들었다고 합니다.

지금도 헤밍웨이가 술을 즐겼던 레스토랑은 쿠바의 관광 명소가 되어 쿠바 관광 코스 중 하나로, 헤밍웨이가 자주 찾았던 레스토랑에서 모히토를 마시는 것도 있다고 합니다.

재료들...

럼은 늘 쓰던 바카디, 체리 브랜디는 드 퀴페 체리 브랜디입니다.
흔히 "브랜디"라 하면 포도로 만든 것을 뜻하지만, 사과, 체리 등으로 만들기도 합니다.

그리고 설탕 시럽. 물과 설탕을 1:1로 섞은 것으로, 잘 녹지 않으므로 셰이커에 얼음 없이 넣은 다음 신나게 흔들어 줘서 빈 병에 담아 쓰고 있습니다;

이 재료들을 넣고 얼음을 넉넉히 넣은 후 갈아주면 완성입니다.

장식으로 체리와 빨대 두 개를 썼는데, 빨대를 두 개 꽂는 이유는 한 개가 얼음으로 막히면 다른 것을 쓰라는 뜻입니다. 둘이서 마시라는 게 아니군요;

그리고 이 프로즌 다이커리는 여러 가지로 응용 가능한데, 체리 브랜디 대신 다른 리큐르를 써도 되고, 바나나, 딸기 등의 과일을 넣고 만들어도 됩니다. 과일을 쓸 경우엔 프로즌 다이커리 앞에 과일 이름을 붙이면 됩니다. 예를 들어 딸기를 넣으면 "스트로베리 프로즌 다이커리"가 되겠지요. (...굳이 영어를 쓸 필요는 없겠지만;)

한 잔 만들어서 옆에 두고 빨대 쪽쪽 빨고 있었는데, 묘하게 취기가 오릅니다; 다음엔 다른 과일을 써서 한 번 만들어볼까 합니다.