NeoType의 일상 칵테일

브랜디 베이스의 가장 대표적이고도 유명한 칵테일인 사이드 카(Side Car)입니다.
모터 사이클 옆에 붙는 사이드 카를 이름으로 하는군요.

진한 풍미와 절제된 단맛을 지닌 브랜디에 독하면서도 달콤한 트리플 섹, 그리고 강렬한 신맛의 레몬이 섞여 아주 멋진 맛을 느낄 수 있습니다. 레몬 주스를 제외한 두 술은 꽤나 독한 술이기에 꽤 강렬할지도 모르지만, 셰이크로 충분히 부드럽게 해 주었기에 입에 닿는 느낌은 부드럽고 혀에 퍼지는 느낌은 짜릿하며 향기롭고, 목구멍을 넘기는 느낌이 또 깔끔합니다. 알코올 도수는 30도가 넘지만 전혀 독하게 느껴지지 않는 맛이로군요.

재료... 브랜디는 레미 마르탱(Remy Martin) V.S.O.P, 트리플 섹으로는 코앵트로, 레몬은 직접 짜줬습니다.
이번에 들여온 레몬은 제법 큼직하고 즙도 잘 짜져서 꽤나 좋았습니다.

레미 마르탱은 프랑스 꼬냑(Cognac)지방의 레미 마르탱社의 브랜디로, 헤네시(Hennessy), 까뮤(Camus), 마르텔(Martell) 등과 함께 꼬냑 시장 점유율이 높은 술 중 하나입니다. 그 유명한 "루이 13세"는 이 레미 마르탱을 50년 이상 숙성시킨 최고급품이라 합니다.

코앵트로는 코앵트로(Cointreau)라는 프랑스 회사에서 처음에는 "트리플 섹(Triple sec)"이라는 이름으로 냈었다고 합니다. 그러나 그 후 이 "트리플 섹"이란 이름으로 다른 회사에서도 만들기 시작하자, 구분을 하기 위해서인지 자회사의 이름인 "코앵트로"라는 이름으로 바꿔서 내놓기 시작했다 합니다. 향기로운 오렌지향과 꽤나 부드러운 단 맛이 참 좋습니다. 

레미 마르탱... 자금 문제상(..) 1병 사이즈는 못 사고 반 병 사이즈(350ml)를 샀었습니다.
개인적으로 마개가 코르크인 술들은 열 때 기분이 참 좋습니다;

이 재료들을 셰이커에 넣고 섞어내면 됩니다. 금방 짜낸 레몬 주스를 조금 심하게 셰이크해줘서 그런지 거품이 좀 생겼군요;

이 칵테일은 대충 1차 세계대전 전후에 탄생한 것이라 여겨집니다. 최초의 사이드 카의 레시피가 알려진 건 1922년 해리 맥엘혼(Harry MacElhone)의 『Harry's ABC of Mixing Cocktails』라는 책과 로버트 버마이어(Robert Vermeire)의 『Cocktails and How to Mix Them』이라는 책이라고 합니다. ...같은 시기의 책에 소개되었지만, 누가 먼저인지는 모르겠습니다;

그래도 가장 유명한 설이 바로 프랑스 파리의 "Harry's New York Bar"의 바텐더인 해리 맥엘혼 씨가 고안해낸 칵테일이라는 것이고, 이 이름은 그의 단골 중 한 사람인 항상 사이드 카가 붙은 모터 사이클을 몰고 찾아온 한 대위에서 따온 것이라 합니다.

그리고 이러한 설 외에도 조금 다른 설도 존재합니다. 1차 세계대전 중 독일군이 프랑스에 침공했을 때 프랑스군이 퇴각하게 되었는데, 그러던 중 한 프랑스군의 장교가 한 민가에서 찾아낸 코앵트로와 레몬 주스를 가지고 있던 브랜디와 섞어 마신 것이 최초의 "사이드 카"라는 설입니다. 그 때 타고 있던 것이 사이드 카였기에 그런 이름이 되었다...라고는 하지만, 이러한 설은 확인할 방도가 없으니 말 그대로 "썰"일 가능성도 있겠지요;

그래도 이러한 이야기가 있기에 칵테일이란 것이 꽤나 재미있는 것인지도 모르겠군요. ...비록 이런 이야기가 없는 칵테일이 있는 것보다 훨씬 많지만 말이지요;