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[조주실기] 핑크 레이디 (Pink Lady)

오늘은 14일...이 거의 끝나가는 시점. 제 실기 시험은 17일 토요일 오전 8시 반...생각해보니 정말 얼마 안 남았군요. 슬슬 다시금 정리를 해봐야겠습니다.오늘은 핑크 레이디(Pink Lady)입니다.시중에서도 자주 보이니 꽤 친숙한 칵테일이로군요.=======================Pink Lady (Shake)Champagne GlassD...

[조주실기] 쿠바 리브레 (Cuba Libre), 브랜디 에그노그 (Brandy Eggnog)

요 며칠간은 간단한 칵테일뿐이었지만 이제 슬슬 손이 가는 것들이 나오기 시작하는군요.오늘은 럼 베이스의 쿠바 리브레(Cuba Libre)와 브랜디 에그노그(Brandy Eggnog)입니다.일단 쿠바 리브레... 시중 바에서도 자주 보이는 녀석이로군요. ==================Cuba Libre (Build)Collins Gla...

[조주실기] 허니문 (Honeymoon), 밀리언 달러 (Million Dollar)

요즘은 시험 기간이라 인터넷을 최대한 멀리 하려 노력중이로군요. 일단 컴을 켜고 자리에 앉으면 그냥 잠시 여기저기 기웃거렸을 뿐인데 어느 새 1~2시간이 휘릭 지나가버리는 것이 참 신기하더군요;뭐 어쨌든 오늘 소개할 것은 허니문(Honeymoon)과 밀리언 달러(Million Dollar)입니다.허니문은 예전에 소개한 적이 있었지만 밀리언 달러는 여기서...

[칵테일] 퍼펙트 레이디 (Perfect Lady)

간만에 약간 클래식한 칵테일을 하나 소개해볼까 합니다.칵테일 퍼펙트 레이디(Perfect Lady)... 이름 그대로 해석하면 "완벽한 여성"이라 할 수 있군요."핑크 레이디"의 변형의 한 가지입니다.==================기법 - 셰이크진 - 30ml 피치 브랜디 - 15ml레몬 주스 - 15ml계란 흰자 ...

[칵테일] 노그 드 카카오 (Nog de Cacao)

오늘은 역사상의 한 분의 기일입니다.그 옛날... 서기 약 270년 경 로마에서는 자유 연애 결혼이 엄격히 금지되어 있었다 합니다.그러나 성 발렌타인(St. Valentine)이라는 한 사제가 사랑하는 두 남녀를 돕게 되었고, 이로 인해 이교도로 몰려 결국 죽게 되었다 하는군요. 이 날이 2월 14일... 그 이후로 이 이야기는 미담이 되어 성...

[칵테일] 톰&제리 (Tom and Jerry, Hot)

얼마 동안은 따뜻한가 싶더니 요즘 갑자기 추워졌군요.역시 추울 때는 밖에 나가기 싫고 그저 따뜻한 집에 들어앉아 있는 것이 최고입니다.그런 의미에서 오늘은 따뜻한 칵테일, 톰&제리(Tom and Jerry)입니다. 왠지 참 반가운 이름이로군요.=========================기법 - 빌드다크 럼 - 30ml브랜디 - 15ml계란 - ...

[칵테일] 골드 피즈 (Gold Fizz)

전에 소개한 적이 있었던 칵테일 실버 피즈(Silver Fizz)와 유사한 한 잔이로군요.은이 있으면 금이 있는 법(?)... 오늘은 골드 피즈(Gold Fizz)를 소개해볼까 합니다.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 노른자 - 1개탄산수 - 적당량================실버 피즈가...

[칵테일] 에그노그 (Eggnog, Non)

요즘은 한창 기말 고사 기간이라 공부하느라 바쁜 분들이 많은 것 같습니다....저 역시 한창 시험 중입니다만...;그런 이유로 시험 기간에는 맨 정신을 유지하는 것이 좋을 것 같기에... 오랜만에 무알코올 칵테일, 에그노그(Eggnog)입니다.=============기법 - 셰이크계란 - 1개우유 - 120ml설탕 - 2tsps=============에...

[칵테일] 실버 피즈 (Silver Fizz)

진 피즈(Gin Fizz)의 변형의 한 가지로군요. 실버 피즈(Silver Fizz)입니다. 이름처럼 칵테일의 색이 어떻게 보면 마치 은색처럼 보이기도 하는군요.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 흰자 - 1개탄산수 - 적당량================즉, 진 피즈에서 계란 흰자를 넣어준...

[칵테일] 핫 밀크 셰이크 (Hot Milk Shake, Non, Hot)

오늘은 조금 독특한 한 잔을 만들어봤습니다. 그것도 무알코올로.핫 밀크 셰이크(Hot Milk Shake)입니다.===================기법 - 빌드계란 - 1개설탕 - 3~4tsp따뜻한 우유 - 적당량===================대체 이게 어딜 봐서 칵테일이냐! ...라고 하실 수도 있겠지만, 이 밀크 셰이크는 따뜻한 칵테일의 응용의 ...
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