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[조주실기] 핑크 레이디 (Pink Lady)

오늘은 14일...이 거의 끝나가는 시점. 제 실기 시험은 17일 토요일 오전 8시 반...생각해보니 정말 얼마 안 남았군요. 슬슬 다시금 정리를 해봐야겠습니다.오늘은 핑크 레이디(Pink Lady)입니다.시중에서도 자주 보이니 꽤 친숙한 칵테일이로군요.=======================Pink Lady (Shake)Champagne GlassD...

[조주실기] 마이 타이 (Mai Tai)

오늘로 42번째 칵테일... 처음 시작했을 땐 얼마나 걸릴까 했는데 이제 슬슬 끝이 보이는군요.이번엔 마이 타이(Mai Tai)입니다. 저번에 소개했던 적이 있었던, "트로피컬 칵테일의 여왕"이라 불리는 한 잔이로군요.=========================Mai-Tai (Shake)Old Fashioned GlassRum 1oz...

[칵테일] 골든 메달리스트 (Golden Medalist, Non)

며칠 전...이라봐야 이틀 전입니다만 예상 외의 사태(?)로 딸기가 왕창 들어오게 된 바, 웬만해선 시도하기 힘든 무알코올 칵테일을 하나 소개해보고자 합니다.제법 유명한 녀석이로군요.칵테일 골든 메달리스트(Golden Medalist)입니다. "금메달 수상자"라...=====================기법 - 블렌드딸기 - 4~5개바나나 - 1/2개콜...

[칵테일] 아메리칸 뷰티 (American Beauty)

요즘은 주로 조주실기에 관한 칵테일만 포스트하다보니 왠지 심심한 느낌이 들더군요.그러한 실기 문제로 나오는 칵테일들은 매우 클래식한데다 사용하는 재료들이 매우 한정되는 편이니 왠지 다른 재료들을 방치시키는 기분이 들었습니다;모처럼 새로운 것을 하나 들여온 김에 예전부터 해보고 싶었던 것을 만들어봅니다.칵테일 아메리칸 뷰티(American Beauty)....

[칵테일] 푸스 카페 레인보우 (Pousse Cafe Rainbow)

오늘은 약간 독특한 녀석을 소개해볼까 합니다.푸스 카페 레인보우(Pousse Cafe Rainbow)로군요.흔히 말하는 7층짜리 "레인보우"라 부르는 녀석입니다.==========================기법 - 플로트그레나딘 시럽 - 1/7깔루아 - 1/7크렘 드 카카오 화이트 - 1/7크렘 드 멘트 그린 - 1/7블루 큐라소 - 1/7갈리아노 -...

[칵테일] 텐더베리 (Tenderberry, Non)

요즘은 근처 슈퍼나 과일 가게 앞만 지나도 딸기 향이 물씬 풍기는군요.길을 가면서도 딸기 향이 나면 무심코 돌아볼 정도로 참 향이 좋습니다만 막상 사진 않았습니다. 그런데 오늘은 집에 이 딸기가 제법 들어오게 되었군요. 떨이로...그러다보니 생딸기를 쓴 이 무알코올 칵테일을 만들어보게 되었습니다. 평소에도 레시피만 알고 있었지 의외로 재료가 까...

[칵테일] 데킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise)

오늘부터 개강이로군요. 그런데 사실 저는 오늘 오전 수업이 없기에(..) 느지막~히 일어나서 한껏 여유를 부리고 있었습니다;이왕 여유 부리는 김에 어제 밤에 쓰던 이 글이나 마무리 짓고 싶어서 낮부터 칵테일 포스트를 올립니다.어제... 즉, 이번 주말은 바다에서 일출을 보고 왔습니다.그러다보니 문득 아주 기본이라 해도 좋을 이 녀석을 소개하는 ...

[칵테일] 싱가포르 슬링 (Singapore Sling)

예전부터 궁금했던 것이지만 "슬링(sling)" 종류의 칵테일 중 유독 싱가포르 슬링(Singapore Sling)만 왜 이리 서로 다른 레시피가 잔뜩 있고 또 유명한가 생각해본 적이 있습니다. 우선 이 싱가포르 슬링은 최초 싱가포르의 래플스 호텔(Raffles Hotel)에서 만들어진 것이 최초이고 이것이 유명해지면서 세계로 알려지며 많은 레...

[칵테일] 셜리 템플 (Shirley Temple, Non)

후~ 요즘 이런저런 이유로 술자리 참석이 많았군요.고등학교 친구들, 대학 친구들, 그리고 친척들간의 모임... 이래저래 며칠간 알코올에 담가져(..) 있었습니다;그래서 오늘은 별 부담 없는 무알코올 칵테일, 셜리 템플(Shirley Temple)입니다.====================기법 - 빌드그레나딘 시럽 - 30ml오렌지 주스 - 30ml진저엘...

[칵테일] 레드 와인 쿨러 (Red Wine Cooler)

오늘 우연히도 와인 한 병을 입수하게 되었군요.동네 한 화장품 가게 창립 4주년이라는 이름으로 경품을 나눠주는데, "10만원 이상 구입 고객에게는 와인"이라더군요....제가 화장품을 샀다는 것이 아니라, 마침 어머니가 다녀오시고는 하나 받아오신 것이라 합니다;그런 이유로 오늘은 와인 칵테일, 레드 와인 쿨러(Red Wine Cooler)입니다.=====...
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