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[조주실기] 와인 쿨러 (Wine Cooler), 스프리처 (Spritzer)

오늘 소개할 두 개의 칵테일은 실기 칵테일 전체에서 재료 자체가 가장 까다로운 녀석들이 아닐까 싶군요.바로 와인을 이용하는 두 개의 칵테일, 와인 쿨러(Wine Cooler)와 스프리처(Spritzer)입니다.우선 와인 쿨러를...===========================Wine Cooler (Build)HighballWine(Red or Whi...

[조주실기] 싱가포르 슬링 (Singapore Sling), 데킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise)

요즘 계속해서 두 개씩 진도(?)를 빼고 있군요. 사실 약간 시간이 간당간당한 면도 있어서입니다만, 그게 아니더라도 동시에 소개하는 칵테일들은 둘 다 어떠한 연관성이 있기 때문입니다.오늘은 싱가포르 슬링(Singapore Sling)과 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)입니다.둘 다 흔히 바에서 볼 수 있는 유명한 것들이고, 또한&n...

[조주실기] 허니문 (Honeymoon), 밀리언 달러 (Million Dollar)

요즘은 시험 기간이라 인터넷을 최대한 멀리 하려 노력중이로군요. 일단 컴을 켜고 자리에 앉으면 그냥 잠시 여기저기 기웃거렸을 뿐인데 어느 새 1~2시간이 휘릭 지나가버리는 것이 참 신기하더군요;뭐 어쨌든 오늘 소개할 것은 허니문(Honeymoon)과 밀리언 달러(Million Dollar)입니다.허니문은 예전에 소개한 적이 있었지만 밀리언 달러는 여기서...

[조주실기] 바카디(Bacardi), 뉴욕(New York)

예전에 조주기능사 실기 50가지 칵테일을 정리해본 적이 있었지만 이왕이면 다시금 하나하나 만들어서 정리해보고 싶어서 당분간은 이 50가지를 순서대로 만들어볼까 합니다. 개중에는 이제까지 제가 소개한 것과 중복되는 것도 있고 약간 레시피가 차이가 있는 것도 있습니다만, 어차피 이 레시피는 시험용이니 맛의 차이가 어떨지 ...

[칵테일] 싱가포르 슬링 래플스 (Singapore Sling Raffles style)

저번에 이어 오늘은 싱가포르 슬링의 오리지널 레시피를 소개해볼까 합니다. 싱가포르 슬링 래플스 스타일(Singapore Sling Raffles style)이로군요.약 1910년 경 싱가포르의 래플스 호텔에서 만들어진 최초의 레시피에 준한 칵테일이로군요. 이 싱가포르 슬링이 전에 소개했던 것 같은 여러 레시피로 변형되어 세계로 알려졌다 합니다....

[칵테일] 마이 타이 (Mai Tai)

럼을 베이스로 한 트로피컬(tropical) 칵테일인 마이 타이(Mai Tai)입니다.그 화려한 형상과 멋진 맛으로 이름 높은 한 잔입니다.====================기법 - 셰이크화이트 럼 - 45ml다크 럼 - 30ml트리플 섹 - 15ml오렌지 주스 - 30ml파인애플 주스 - 30ml라임 주스 - 15ml그레나딘 시럽 - 15m...

[칵테일] A1

칵테일 A1입니다. 이름이 조금 특이한 편이군요. "에이 원"이라...=====================기법 - 셰이크진 - 30ml오렌지 큐라소 - 15ml레몬 주스 - 15ml그레나딘 시럽 - 1dash=====================언젠가 소개했던 적이 있는 칵테일 X.Y.Z.는 알파벳의 마지막 끝 글자들을 모아둔 그 이름처럼 "...

[칵테일] 타르 (Tar)

칵테일 타르(Tar)입니다.타르...라 하면 대충 석유의 잔유물, 또는 잔유 등을 뜻하는 것으로... 쉽게 말하면 아스팔트로도 쓰이는 물질이라 할 수 있겠군요; 그리고 담배 연기에도 일부 포함되어 있다는 바로 그것입니다;=====================기법 - 셰이크버번 위스키 - 30ml크렘 드 카카오 - 30ml레몬 주스 - ...

[칵테일] 좀비 (Zombie)

"좀비"란 본래 서 아프리카 부두족의 신의 이름에서 따 온 말이라는데, 요즈음은 우리 나라뿐 아니라 여러 나라에서 여러 의미로 익숙하고도 친숙한 이름이 되었군요.저 역시 왠지 "좀비"라 하면 여러 RPG 게임 등의 단골(..)이기도 하고 슬라임과 더불어 최약체로 취급되기도 하는, 그러한 의미로 유명하리라 생각합니다만...;어쨌든 칵테일, 좀비(...

[칵테일] 엘 디아블로 (El Diablo)

엘 디아블로(El Diablo)... 뭔가 친숙한(?) 이름이군요.예, 그렇습니다. 줄여서 디아블로, "악마"라는 이름의 칵테일입니다.=====================기법 - 셰이크데킬라 - 45ml크렘 드 카시스 - 15ml라임 주스 - 15ml그레나딘 시럽 - 2tsps진저엘 - 적당량=====================색상도 마치 악마가 연...
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