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[조주실기] 김렛 (Gimlet), 다이커리 (Daiquiri)

그러고보니 요즘 이렇게 두 가지를 한 번에 소개하는 경우가 많은데, 재료가 비슷하거나 레시피상 유사점이 있을 경우에 그렇게 하고 있습니다. 사실상 두 가지만 놓고 보면 전혀 상관 없는 칵테일이지만 이 조주실기 레시피들의 순서가 마치 유사한 것들을 모아서 나열한 것 같더군요.그래서 오늘도 두 가지를 소개합니다. 김렛(Gimlet)과 다이커리(Da...

[칵테일] 파인애플 프로즌 다이커리 (Pineapple Frozen Daiquiri)

후~ 오늘은 최근들어 가장 따뜻한 날이었습니다. 아니... 정확히는 날씨가 꽤나 맑아서 햇볕이 쨍쨍 내리쬐서 낮동안 바깥을 걸어다니다보니 몸에서 열이 다 날 지경이더군요; 뭐... 저녁 무렵이 되니 약간 서늘해지긴 했지만 낮에 워낙 열을 받아서인지(?) 오늘은 뭔가 시원한 것이 마시고 싶더군요.그래서 만들어보는... 럼을 베이...

[칵테일] 애플 다이커리 (Apple Daiquiri)

요즘 집에 사과가 좀 들어왔군요. 그런데 꽤나 자잘한 것들이라 그냥 먹기엔 꽤나 번거로운 크기라 그냥 갈아 마시거나 이런저런 요리 용도로 쓰고 있습니다.그런 이유로 오늘은 칵테일에도 좀 넣어봤습니다.다이커리의 변형, 애플 다이커리(Apple Daiquiri)입니다.=======================기법 - 블렌드럼 - 30ml라...

[칵테일] 다이커리 (Daiquiri)

럼을 베이스로 한 아주 고전적인 칵테일인 다이커리(Daiquiri)입니다.전에 제가 만든 "프로즌 다이커리"는 이 다이커리의 한 응용이라 할 수 있겠군요.================기법 - 셰이크럼 - 45ml라임 주스 - 15ml설탕 시럽 - 1tsp================이 칵테일은 그야말로 "필요에 의해 만들어진 칵테일"이라 할 수 있는데,...

[칵테일] 프로즌 다이커리 (Frozen Daiquiri)

마치 빙수같은 칵테일이지요. 프로즌 다이커리(Frozen Daiquiri)입니다.=================기법 - 블렌드럼 - 30ml체리 브랜디 - 15ml라임 주스 - 15ml설탕 시럽 - 15ml얼음==================재료를 넣은 후 얼음을 충분히 넣고 블렌더로 잘 갈아서 샤벳처럼 만드는 칵테일이지요. 더운 날 마시기 참 좋은 칵...
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