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[조주실기] 브랜디 사워 (Brandy Sour), 톰 콜린스 (Tom Collins)

드디어 마지막... 브랜디 사워(Brandy Sour)와 톰 콜린스(Tom Collins)입니다.여차저차해서 결국 여기까지 해서 총 50개 칵테일 완료입니다. 꼭 무슨 RPG 게임의 콜렉터 도감을 100% 찍은 느낌이로군요;어쨌든 우선 브랜디 사워부터 슬슬 가봅니다.==========================Brandy Sour (Shake+Buil...

[조주실기] 싱가포르 슬링 (Singapore Sling), 데킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise)

요즘 계속해서 두 개씩 진도(?)를 빼고 있군요. 사실 약간 시간이 간당간당한 면도 있어서입니다만, 그게 아니더라도 동시에 소개하는 칵테일들은 둘 다 어떠한 연관성이 있기 때문입니다.오늘은 싱가포르 슬링(Singapore Sling)과 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)입니다.둘 다 흔히 바에서 볼 수 있는 유명한 것들이고, 또한&n...

[조주실기] 진 피즈 (Gin Fizz), 슬로 진 피즈 (Sloe Gin Fizz)

스스로 느끼기에도 요즘 꽤 조주 관련 칵테일 포스트를 서두르는 듯한 느낌이 있는데, 사실 이제 실기 시험까지 딱 2주가 남아서 느긋하게 하다간 그때까지 이 50개의 칵테일을 전부 완성하지 못할 것 같아서 입니다; 오늘 소개할 두 개의 칵테일까지 합치면 32개로, 아직 18개가 남아있고 날짜도 촉박하니 거의 매일 이렇게 포스트를...

[조주실기] 블러디 메리 (Bloody Mary)

계속해서 롱 드링크 칵테일로... 오늘은 블러디 메리(Bloody Mary)입니다.사실 이제까지 집에서 이 블러디 메리를 만들 때는 적당한 잔에 보드카와 레몬 좀 넣고 토마토 주스로만 만들었었군요. 그런데 그런 간단한 레시피가 실기 문제로는 제법 까다로운 형태가 되었습니다.==========================Bloody Mary (B...

[칵테일] 미도리 사워 (Midori Sour)

우리나라에서도 꽤나 유명한 칵테일이로군요.미도리 사워(Midori Sour)입니다. 아무 바에나 가도 준 벅(June Bug)과 더불어 쉽게 접할 수 있는 것이니 즐기시는 분도 많으리라 생각합니다.오늘은 이 미도리 사워의 가장 흔한 두 가지 형태를 소개해볼까 합니다.================기법 - 셰이크미도리 - 60ml레몬 주스 - 30ml설탕 ...

[칵테일] 델프트 동키 (Delft Donkey)

"델프트(Delft)"란 네덜란드의 한 도시의 이름이로군요.로테르담(Rotterdam)과 헤이그(Hague) 중간쯤에 위치한 도시로, 이 칵테일 델프트 동키(Delft Donkey)는 "델프트의 당나귀"라는 이름이 되겠군요.================기법 - 빌드진 - 45ml레몬 주스 - 15ml진저엘 - 적당량================이름에서 ...

[칵테일] 진 슬링 (Gin Sling)

칵테일들을 보다보면 "무슨무슨 슬링"이라는 이름의 칵테일이 자주 보이는데, 이러한 "슬링(sling)"은 대충 술에 레몬과 기타 과즙, 그리고 탄산을 넣은 롱 드링크의 총칭입니다.대표적으로 유명한 것이라면 싱가포르 슬링(Singapore Sling)이 있겠군요.오늘 만들어 본 것은 진을 이용한 간단한 슬링, 진 슬링(Gin Sling)입니다.======...

[칵테일] 상그리아 (Sangria, Non)

본래 "상그리아(Sangria)"라는 것은 스페인과 포르투갈의 대중적인 음료로, 레드 와인에 오렌지 주스를 비롯한 각종 과일 주스, 탄산수 등과 여러 과일을 넣어 만드는 펀치(punch) 칵테일의 하나입니다.오늘 만들어본 이 무알코올 상그리아는 그러한 상그리아의 변형이라 할 수 있겠군요.===================기법 - 빌드포도 주스 ...

[칵테일] 골드 피즈 (Gold Fizz)

전에 소개한 적이 있었던 칵테일 실버 피즈(Silver Fizz)와 유사한 한 잔이로군요.은이 있으면 금이 있는 법(?)... 오늘은 골드 피즈(Gold Fizz)를 소개해볼까 합니다.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 노른자 - 1개탄산수 - 적당량================실버 피즈가...

[칵테일] 캄파리 토닉 (Campari and Tonic)

진 토닉처럼 토닉 워터와 술을 섞는 형식의 한 잔입니다.캄파리 토닉(Campari and Tonic)이로군요.==================기법 - 빌드캄파리 - 45ml토닉 워터 - 적당량레몬==================색상이 아주 마음에 드는 붉은 색입니다.이렇게 간단히 술에 토닉 워터만을 적당히 섞어도 멋진 맛이 나는 칵테일이 꽤 많은데, 이...
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