NeoType의 일상 칵테일

요즘 무알코올 칵테일은 그다지 만들어보지 않았군요. 사실 평소에는 무알코올은 몇 가지 떠오르는 것은 있어도 별로 저 자신이 많이 마시지 않는 편이기에 자주 만들지 않는 편입니다. 그나마 가장 많이 만든 녀석이라면 선샤인 정도로군요.

뭐, 그런 이유로 오늘은 무알코올을 하나 가볍게 만들어봅니다.
칵테일 오렌지 벨벳(Orange Velvet)입니다.


오렌지, 파인애플 주스와 크림을 셰이크.
크림만을 제외하면 평소 집에 있을법한 주스들이니 그리 까다롭지는 않은 편이로군요.

그나저나 주스와 크림만을 섞는 칵테일이라... 처음 생각으로는 마치 아이스크림 재료같다는 느낌이 들었습니다. 그것도 과일 샤벳 같은 종류... 물론 샤벳에는 크림이나 우유는 안 들어가는 것이 대부분이겠습니다만 딱 놓고 보니 그런 느낌이 들더군요.

무알코올 칵테일은 텐더베리, 골든 메달리스트 등 손이 많이 가는 것부터 단순히 주스 몇 가지를 섞는 간단한 것까지 다양하지만 확실한 것은 오히려 일반 칵테일보다 무알코올이 더 까다로운 것이 많다는 점이로군요. 그런 점에서 이 오렌지 벨벳은 꽤 간단한 부류에 속하는 칵테일인 것 같습니다.

재료들 주르륵...
총 120ml 정도의 약이므로 잔은 큼직한 칵테일 글라스 또는 저러한 마르가리타 글라스가 어울립니다. 그리고 당연하겠습니다만 사용하는 주스에 따라 맛이 확연히 달라지겠군요.

별로 특별할 것 없는 셰이크이니 가볍게 잘 흔들어 따라내면 되겠군요.

잔에 따라 완성...
굳이 장식을 해주자면 오렌지나 파인애플 조각이 가장 잘 어울리겠습니다만 없는 관계로 이대로 완성입니다. 셰이크로 인한 기포가 생기고 미묘한 노란색을 띠는군요.

향을 조금 맡고 한 모금 딱 머금으니... 생각나는 것은 그것이었습니다.

"베○킨라○스의 오렌지 샤벳을 녹여서 마시면 이와 비슷하지 않을까..." (..)

살짝 풍기는 오렌지향과 크림이 들어간만큼 부드러운, 마치 아이스크림같은 감촉과 함께 마치 과일 샤벳같은 맛이 나는군요. 생각만 했었는데 맛도 비슷하게 나와주니 제법 괜찮았습니다. 단지 아무리 셰이크로 차게 만든 것이라도 아이스크림 정도의 차가움은 없으니 마치 녹인 샤벳같은 느낌이 나는 것은 어쩔 수 없을 것 같습니다;

집에서 간단히 만들어볼만한 칵테일입니다.
생각해보니 크림 대신 바닐라 아이스크림으로 바꿔서 블렌드로 만들어도 제법 괜찮을 것 같군요. 그렇게 하면 꽤 시원해지는데다 촉감 역시 샤벳에 가까워지니 언제 한 번 시도해볼만할 것 같습니다.

며칠 전...이라봐야 이틀 전입니다만 예상 외의 사태(?)로 딸기가 왕창 들어오게 된 바, 웬만해선 시도하기 힘든 무알코올 칵테일을 하나 소개해보고자 합니다.

제법 유명한 녀석이로군요.
칵테일 골든 메달리스트(Golden Medalist)입니다. "금메달 수상자"라...

딸기와 바나나를 생과일로 넣어 콜라다 믹서와 그레나딘 시럽, 얼음을 함께 갈아준 무알코올 칵테일이로군요.
웬만한 바에서는 전부 취급하니 우리나라에선 꽤 유명한 칵테일입니다.

당연히 가게 곳곳마다 레시피가 다소 차이가 있는데, 딸기 대신 딸기잼을 넣는 경우도 있고 그레나딘 시럽을 넣지 않는 경우도 있습니다. 그리고 콜라다 믹서의 비율이 조금 다를 때도 있고 마치 피나 콜라다처럼 럼이나 코코넛 럼을 써서 알코올 음료로 만들 수도 있으니, 제가 만든 이 골든 메달리스트는 그러한 많은 레시피 중 하나라 할 수 있겠군요.

그런데 솔직히 처음 이 칵테일의 이름을 들었을 때는 노란색 칵테일일 것이라 생각했었는데, 막상 튀어나온 녀석은 붉으스름한 색이로군요. 그래서 어째서 "골든"이라는 이름이 붙었을까 궁금했었는데, 사실 이 "골든 메달리스트"라는 이름은 원래대로 말하자면 별명이라 할 수 있습니다.

말 그대로 미국의 어떤 칵테일 컨테스트에서 우승한 칵테일, 즉 "골드 메달리스트(Gold Medalist)"라는 뜻의 칵테일입니다. 그러던 것이 아예 이름처럼 굳어져 "골드 메달리스트"라 불리게 되었고, 이것이 바뀌어 칵테일의 이름이 "골든 메달리스트"라는 이름으로 알려지게 되었다 하는군요.

재료로 딸기 5개와 바나나, 콜라다 믹서, 그리고 그레나딘 시럽입니다.
...찍고나서 생각해보니 그레나딘을 찍는 것을 깜빡했습니다;

얼음을 충분히 넣고 프로즌 스타일로 갈아주는 칵테일이니 오늘도 우렁찬 모터 소리(..) 한 번 울려봅시다;

딸기와 바나나 반쪽, 믹서와 시럽, 그리고 얼음을 충분히 넣고... 드르르르륵~~~~
그리고 잔에 따라냅니다. 오늘은 아주 완전하게 슬러시 형태로 잘 나와주었군요.

딸기 하나와 남은 반쪽의 바나나를 조금 잘라서 장식... 그리고 슬러시 형태이므로 빨대를 두 개...
이걸로 칵테일 골든 메달리스트 완성입니다.

빨대를 쭈~욱 한 모금 입에 넣으면 시원한 얼음 알갱이와 함께 부드러운 코코넛 향, 딸기와 바나나의 맛이 은근히 퍼져가는군요. 역시 재료가 까다로운 무알코올 칵테일은 그 맛을 충분히 보여주기에 꽤 마음에 듭니다.

사실 어쩌다보니 딸기가 집에 들어오고 마침 바나나도 있어서 만들어 본 것이지만 재료가 재료인만큼 제법 계절을 탈만한 한 잔입니다. 설령 술을 못하는 분이라도 무알코올 칵테일인만큼 만약 콜라다 믹서를 가지고 계신 분이라면 집에서 가볍게 즐길만한 한 잔이고, 흔히 시중에서도 자주 접할 수 있는 칵테일이니 꼭 한 번 마셔보시길 권합니다.

요 며칠간은 시험이 있어서 조금 정신이 없었습니다. 현재까지 치른 과목은 총 2개... 앞으로 남은 것이 또 두 과목입니다만 나머지는 이 둘은 상대적으로 여유 있는 편이니 한동안은 한가할 것 같습니다.

오늘은 간만에 까다롭고 손 많이 가는 무알코올 칵테일입니다. 코코넛 밀크가 쓰이는 만큼 재료가 꽤 까다로운 편이라 시도해 볼 여지가 없었습니다만 마침 갖춰져 있는 상태이니 가볍게 한 잔 만들어보았군요.

무알코올 칵테일, 바나나 나나(Banana Nana)입니다. 이름이 꽤 재미있군요.

코코넛 밀크와 레몬과 라임 주스를 조금씩, 그리고 바나나와 설탕을 얼음과 함께 갈아서 설탕 묻힌 잔에 따른 형태로군요. 생 바나나에 코코넛 밀크... 평소에는 갖춰두기 힘든 재료라는 느낌과 동시에 꽤 싱싱한 한 잔이라는 생각이 드는군요.

...사실 굳이 이런 칵테일을 만든 이유는 맛이 어떨지 궁금하기도 했던 것은 둘째 치고, 넘쳐나는 코코넛 밀크를 피나 콜라다만으로 처분하기에는 양이 상당해서 "뭔가 독특한 것 없으려나... 이왕이면 무알코올로..."라는 생각으로 책자를 뒤적이던 중 이 레시피를 발견한 것이로군요; 딱 저 조건에 들어맞는 녀석이기도 해서 신나게 한 잔 만들어봤습니다;

그럼 재료를...

별도 용기에 보관 중인 코코넛 밀크와 레몬과 라임 주스, 바나나 한 개와 잔에 묻힐 설탕입니다.
재료들만 봐도 다소 까다로워 보이는군요.

우선 잔에 설탕을 묻혀줍니다. 레몬 조각이 있으면 작업이 편하고 깔끔한 형태가 나옵니다만, 없을 경우에는 물에 잔 입구를 살짝 찍은 후 물기를 털고 설탕을 찍어주면 위와 같이 조금 거친 형태로 완성되는군요.

코코넛, 레몬과 라임, 바나나와 설탕... 그리고 얼음 몇 개를 믹서기에 넣습니다.
역시 코코넛 밀크는 꽤나 걸쭉한 재료라 "붓는다"라기 보다는 "퍼 담는다"라는 느낌입니다;

그리고 원래대로라면 얼음을 충분히 넣고 프로즌 스타일로 만드는 것이 정석입니다만, 저는 일부러 얼음을 적게 넣고 만들었습니다. ...얼음 가는 소리가 하도 시끄러워서 클레임(..)이 들어옵니다;

한차례 모터 구동음(..)을 들은 후 얼음이 든 잔에 따라냅니다.
원래대로 프로즌 스타일로 만들 경우에는 굳이 잔에 얼음을 넣을 필요는 없겠습니다. 이렇게 만드니 당연히 약간 걸쭉한 느낌이 되는군요.

굳이 장식은 필요 없습니다만 바나나 조각 하나와 머들러를 푹~ 완성입니다.
이렇게 보니 무알코올임에도 마치 피나 콜라다가 연상되는 멋진 한 잔이 나왔습니다.

맛은 딱 이미지대로라 할까요... 싱싱한 바나나 향과 코코넛 향이 물씬 풍기고 입에서는 달콤하고 부드러운 가운데 레몬과 라임에 의한 살짝 새콤한 맛이 나는 것이 아주 마음에 드는군요. 맛을 보니 사실 잔 주변에 설탕 장식은 굳이 할 필요성이 느껴지지 않습니다.
 
약간 손이 가고 재료가 까다롭지만 꽤 만족스러운 느낌입니다. 만약 코코넛 밀크나 크림을 구입했는데 양이 많아서 전부 사용하지 못했을 경우 등이라면 만들어 볼 가치가 충분할 것 같군요.

재료 중 설탕 2스푼이 있습니다만 밀크만 넣고 만들어봤는데 단 맛이 적고 레몬과 라임의 신 맛이 두드러지는 느낌이라 조금 아까운 맛이 나더군요. 그래서 조금 단 맛이 있으면 좋겠다는 생각으로 넣어봤는데 이쪽이 더 마음에 들었습니다. 만약 코코넛 크림을 쓸 경우라면 설탕을 넣지 않아도 될 것 같군요.