NeoType의 일상 칵테일

오늘은 미도리에 대해 조금 끄적인 것도 있고 하니 미도리를 쓴 간단한 녀석을 하나 만들어봅니다.
미도리 멜론볼(Midori Melonball)입니다.


사실 이 레시피는 미도리 공식 홈페이지에 소개된 것 중 하나로군요. 보드카와 미도리를 잔에 따르고 오렌지를 채워 완성인 간단한 한 잔입니다. 저는 늘 "Melon"을 한글로 쓸 때는 "메론"이라 합니다만 칵테일 이름은 그냥 "멜론볼"로 씁니다.

만약 미도리와 오렌지만을 섞는다면 미도리 오렌지(Midori Orange)가 되겠습니다만 여기에 보드카를 넣으면 "멜론볼"이라는 칵테일이 됩니다. 일반적인 멜론볼 칵테일은 보드카 베이스로 보드카와 메론 리큐르를 동량으로 30ml 정도씩만 넣고 나머지는 오렌지로 채우는 것이기에 "보드카 멜론볼"이라고도 부르는 반면, 이 공식 레시피로 소개된 미도리 멜론볼이란 것은 미도리가 60ml라는 상당한 양이 들어갑니다. 당연히 맛도 향도 훨씬 진해지는군요.

그나저나 미도리 홈페이지에 소개된 칵테일들에 들어가는 미도리의 양은 적게는 30ml, 많게는 60ml 내외로 들어가는 것이 많군요. 비슷한 과실계 리큐르인 피치 트리를 비롯한 애프리컷 브랜디, 체리 브랜디 등의 재료들이 칵테일에서 30ml 내외의 양을 차지하는 것과는 대조적으로 상당한 양이 쓰이는 셈입니다. 물론 미도리라는 리큐르가 맛이 없는 것도 아니고 많이 들어간다 해도 맛이 너무 강해서 못 마시는 경우가 적은 것도 사실입니다만... 어쩐지 리큐르를 금방금방 쓰게 하여 판매량을 높이기 위한 홍보의 일환이 아닐까 싶은 생각도 드는군요.

...뭐, 설마겠습니다만;

그럼 간단한 녀석을 간단히 만들어봅니다.

보드카로 스미노프, 미도리와 오렌지 주스입니다.
잔 역시 적당한 것으로 준비... 그러나 미도리가 적지 않은 양이 들어가는만큼 조금 큰 잔을 준비하는 편이 좋습니다.

얼음을 채운 잔에 술들을 붓고 오렌지를 붓고 잘 휘저어 섞습니다.
미도리가 무거운 편이기에 섞지 않으면 밑에 깔려있게 되는군요.

빨대 하나와 레몬 조각 하나로 완성입니다.
독특한 녹색이 나왔군요.

맛은 뭐 상상 그대로라 하겠습니다. 보드카 덕분에 도수가 조금 오르긴 했습니다만 기본은 달콤한 미도리와 오렌지로 마시기 쉬운 맛인 만큼 부담 없이 마실 수 있군요.

그런데 사실 미도리가 적지 않은 양이 들어간 만큼 취향에 따라선 꽤 달게 느껴질 수도 있습니다. 그럴 경우라면 이 미도리의 양을 30ml 정도로 줄인 일반적인 멜론볼이 좀 더 단맛이 적은 만큼 그쪽이 마시기 좋을 것 같습니다.

보드카와 미도리만 있으면 가볍게 만들기 좋은 형태로군요.
그야말로 미도리를 좀 더 심플한 형태로 즐기고 싶은 경우, 또는 롱 드링크 미도리 사워를 만들기엔 사이다가 없거나 준 벅을 만들기엔 다소 재료가 부족할 경우 무난하게 한 잔 만들기 좋은 형태라 할 수 있겠습니다.

요즘은 매일매일이 모임과 약속, 알코올의 연속이다보니 집에서 칵테일을 즐기는 일이 조금 적어졌습니다. 대신 집에 돌아오면 다양한 위스키들을 가볍게 한 잔씩 즐기게 되는군요.

그나저나 이제 며칠 남지 않아서인지 그런만큼 "무엇인가를 해야 한다."라거나 "이대로 가기는 아깝다."라는 등 어딘지 초조하다고 해야 할지 가만히 있기가 힘들군요. 그래서 일단 바깥에 나가 여기저기 기웃거리고 다니거나 집에서 인터넷을 켜놓고 있더라도 그리 마음이 편치 않군요. 이렇게 있다보니 그나마 제가 지금 해놓을 수 있는 것이라면 그저 이렇게 글을 남기는 것밖에 없다, 라는 어딘가 묘한 기분이 듭니다;

그런 이유로... 오늘은 하나의 리큐르에 대해 이야기해보겠습니다.
유명한 메론 리큐르인 미도리(Midori)로군요.

알코올 도수 20도, 용량 750ml인 리큐르입니다.
"녹색"이라는 의미의 "미도리(綠, みどり)"라는 이름답게 일본에서 처음 만들어진 리큐르로, 메론 리큐르라는 범주로는 전세계적으로 유명해진 상품입니다. 웬만한 칵테일 서적에서도 "메론 리큐르" 대신 "미도리"라 표기되는 경우가 많을 정도로 이름 그 자체로 유명한 리큐르라 할 수 있습니다.

우리나라의 바에서도 많은 칵테일에 이용되고 이것이 갖춰지지 않은 바가 드물기도 한 만큼 우리나라에서의 인지도도 상당한 술입니다.

이 미도리는 일본의 산토리(サントリー, Suntory)라는 주류 회사에서 1978년 처음 만들어졌지만 1987년 이후로 멕시코에 생산 공장이 만들어져 지금은 그곳에서 생산되고 있다 하는군요.

미도리는 처음 만들어진 후 세계 시장 진출의 그 첫 번째로 미국 뉴욕의 유명 극장 겸 나이트 클럽인 Studio 54라는 곳에서 런칭 파티를 개최했다 합니다. 또한 미국 바텐더들 뿐 아니라 세계적인 유명 디자이너들이 모이는 창작 칵테일 대회인 "The Universe"라는 대회에서 미도리는 다양한 칵테일로 만들어져 상당한 인지도를 얻게 되었다 하는군요.

이러한 미국에서의 성공 이후 미도리는 유럽, 오스트레일리아 등 세계적으로 알려지기 시작하여 오늘날의 명성을 얻게 되었다 합니다.

지금은 그냥 "미도리"라 부르면 바로 이 메론 리큐르를 떠올릴 정도로 인지도가 상당한 리큐르로군요. 병의 생김새도 독특하고 색도 특색 있는 녹색이기에 다양한 칵테일에 이용되고 있습니다. 우리나라 바에서도 꽤 유명하여 많은 분들이 즐기시는 칵테일에서 빠지지 않는 대표적인 재료의 한 가지이기도 합니다.

항상 이 미도리를 보면 떠오르는 것으로, 우리나라도 이러한 미도리처럼 세계적인 상품을 개발할 수 있으면 좋겠다는 생각과 함께 이러한 상품을 개발하여 세계적으로 광고를 하는 일본의 전략이 참 대단하다는 생각도 듭니다.

더블 스트레이트에 한 잔... 선명하고 밝은 녹색이 꽤 예쁘군요.
이렇게 잔에 따라두면 마치 사탕처럼 달콤한 향이 스르르 피어오릅니다. 맛 역시 이러한 향에 어울리는 부드럽고 달콤한 메론 맛이 퍼지고 알코올 도수는 거의 느껴지지 않는군요. 그야말로 "무난하게 맛있는" 느낌인 만큼 거의 누구나 부담 없이 접할 수 있다는 느낌입니다.

사실 미도리는 이렇게 단독으로 마실 수도 있긴 합니다만 대부분 칵테일로 소비되는 경향이 있군요. 특히 칵테일로 쓰일 경우 다른 과실계 리큐르들이 많아봐야 약 30~45ml 정도씩 쓰이는 반면, 이 미도리는 거의 이렇게 60ml 이상씩 쓰이는 경우가 흔합니다. 그래서 칵테일을 고작 한두 잔 만들었을 뿐인데 상당히 줄어있는 병을 볼 수 있군요. 그러나 칵테일로 쓰여도 마치 말리부(Malibu) 코코넛 럼과 비슷하게 그 향이 매우 특색있게 두드러지는 만큼 이것이 쓰인 칵테일을 한두 종류 마셔보면 비슷한 인상을 가질 수 있다는 단점이 있습니다.

이 미도리가 쓰이는 대표적인 칵테일이자 우리나라 바에서도 특히 유명한 것은 위의 두 가지로군요.
미도리와 레몬, 사이다 등으로 만드는 미도리 사워(Midori Sour)와 미도리에 바나나, 파인애플 등을 넣어 만드는 준 벅(June Bug)입니다. 둘 다 새콤달콤하게 무난하게 마실 수 있는 맛으로 인기 있는 칵테일들입니다.

이밖에도 간단히 오렌지 주스만을 섞는 "미도리 오렌지(Midori Orange)"를 비롯한 다양한 미도리 칵테일이 있는데, 이 리큐르는 워낙 칵테일 전용으로 만들어진 술이라는 느낌이라 미도리의 공식 홈페이지(http://www.midori-world.com/)에서도 다양한 칵테일들을 소개하고 있으니 참고하실만 합니다.

이 750ml 병은 약 28000~38000원 내외의 가격에 판매되고 있습니다.
특히 가벼운 칵테일로 즐기기 좋은 리큐르인 만큼 집에서 가볍게 한 잔 하거나 접대용으로도 쓸모 많은 리큐르라 할 수 있겠습니다. 단지 사용량이 의외로 많다보니 자주 사용하면 금방 바닥을 보이게 되는 리큐르이기도 하군요;

요즘은 어쩐지 일상에서 알코올이 떠나질 않는군요. 무엇보다 요즘은 이친구 저친구 만나고 돌아다니는 시간이 많다보니 일단 한 번 만나면 밥+알코올은 기본 코스이기도 하니 어쩔 수 없다지만, 그것 외에도 집에서 하고 있는 일 덕분에 은근히 알코올을 피할 수 없는 일상입니다. 며칠 전에 말씀드린 제가 요즘 하는 일의 글은 거의 작성이 끝났습니다만 칵테일 사진 30여개를 준비하는 과정이 쪼~끔 빡세군요.

뭐, 이들 중 반 수 이상은 예전에 제가 찍어뒀던 것을 재활용하는 것이긴 합니다만 옛날 사진은 요즘 보면 영 마음에 들지 않는 것들이 많더군요. 그런 칵테일은 새로 만들고 사진을 찍기 때문에 당연히 사진 찍고 남은 술은 마실 사람이 저 밖에 없으므로(..) 요 3일 정도 하루 칵테일 2~4잔 꼴로 소화하며 보냈습니다; 이제 이것도 오늘 하루면 끝날 것 같으니 그야말로 만세입니다;

오늘 소개할 칵테일은 사실 전에도 이야기했던 녀석이군요.
이른바 유명한 이름이 야한 칵테일의 대표격이라 할 수 있는 칵테일 섹스 온 더 비치(Sex on the Beach)입니다.


예전에 소개했던 것과 다른 점이라면 복숭아 리큐르 대신 메론 리큐르인 미도리를 쓰고 오렌지 주스는 넣지 않고 크랜베리와 파인애플 주스만을 넣는다는 것입니다. 위의 레시피는 검색으로 알게 된 흔히 바에서의 유명 레시피 중 하나라는데 어딘가 비율이 어중간하기에 제 나름대로 바꿔보았습니다. 개인적으로는 3/4온스니 4/5온스니 하는 애매한 계량 단위보다는 아예 딱 떨어지게 1온스, 1/2온스 등으로 맞추는 것을 좋아하기 때문이로군요. 그러한 단위로 맞추면서 아예 전체적인 양을 조금 늘려 처음 레시피와 비슷한 비율로 만들었습니다.

사실 이 칵테일 자체가 상당히 변형도 많고 소개된 책자나 만드는 사람에 따라 들어가고 빠지는 재료들이 확연한만큼 "표준적인" 레시피를 찾기가 오히려 어려운 느낌입니다. 이제까지 제가 본 "섹스 온 더 비치"라는 이름의 레시피들을 보면 그저 보드카 베이스라는 공통점만 있을 뿐, 카시스, 메론, 복숭아 리큐르와 때로는 말리부 코코넛 럼, 오렌지 큐라소 등도 들어가고 주스 역시 오렌지, 파인애플 크랜베리 주스 등도 자유롭게 넣어줍니다. 거기다 가끔은 사이다 등을 첨가하는 경우도 있으니 이름도 유명한 만큼 꽤나 변형이 많은 한 잔이로군요.

뭐... 어떻게 만들든 꽤 맛이 좋은 칵테일인 것이 사실이니 어떤 방식이든 한 가지 기억해두시면 좋은 칵테일이기도 합니다.

보드카와 미도리, 카시스 리큐르.. 크랜베리와 파인애플 주스입니다.
잔은 적당한 크기의 아무 잔이나 준비합니다.

사실 이 칵테일은 굳이 셰이크할 필요 없이 그냥 얼음 채운 잔에 순서대로 붓고 저어서 완성하기도 합니다만, 개인적인 취향으론 여러 재료가 들어가고 주스도 적지 않은 양이 들어가는 만큼 셰이크해주는 방식을 선호합니다. 특히 파인애플 주스는 이렇게 여러 재료와 셰이크해주면 사진과 같이 부드러운 거품층이 생겨서 질감도 부드러워지고 보기에도 좋아지더군요.

레몬 조각과 체리, 빨대 하나로 장식.
이걸로 칵테일 섹스 온 더 비치 완성입니다.

색상이 어딘가 묘하기도 합니다만 그 맛과 향은 참 달콤하지요.
잔 주변에 떠도는 메론과 파인애플을 비롯한 다양한 과일 향, 한 모금 쭈욱 빨아들이면 셰이크로 부드러워진 촉감의 술이 달콤하게 퍼집니다. 이러한 마시기 쉬운 맛에 반해 보드카도 적지 않게 들어가고 리큐르 등 술의 비율이 큰 만큼 알코올 도수는 의외로 높은 편이로군요. 천천히 한 잔 즐기기는 좋지만 맛이 좋다고 많이 마시면 금방 취해버릴 위험도 있습니다.

시중에서도 쉽게 접하실 수 있는 한 잔이기도 하고 좋아하시는 분도 많으니 특별한 이야기가 필요 없군요.
이름이 므흐흐*--*한 만큼 어쩐지 주문할 때 제대로 이름을 말하기 힘든 경우도 있습니다만 고기는 씹어야 맛, 이름은 불러줘야 맛(?)이므로 당당히 한 잔 주문해보시면 좋겠군요^^