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[조주실기] 허니문 (Honeymoon), 밀리언 달러 (Million Dollar)

요즘은 시험 기간이라 인터넷을 최대한 멀리 하려 노력중이로군요. 일단 컴을 켜고 자리에 앉으면 그냥 잠시 여기저기 기웃거렸을 뿐인데 어느 새 1~2시간이 휘릭 지나가버리는 것이 참 신기하더군요;뭐 어쨌든 오늘 소개할 것은 허니문(Honeymoon)과 밀리언 달러(Million Dollar)입니다.허니문은 예전에 소개한 적이 있었지만 밀리언 달러는 여기서...

[조주실기] 키스 오브 파이어 (Kiss of Fire)

실기에 쓰이는 리큐르나 부재료들... 예를 들면 깁슨(Gibson)의 꼬마 양파나 몇몇 리큐르들은 평소에는 굳이 필요하지는 않지만 이렇게 하나하나 만들다보니 왠지 모르게 전부 갖춰두고 싶은 생각이 듭니다.그러한 칵테일 중 하나로 이 키스 오브 파이어(Kiss of Fire)라는 칵테일은 슬로 진(Sloe Gin)을 이용한 칵테일인데, ...

[조주실기] 맨해튼 (Manhattan), 롭 로이 (Rob Roy)

오늘은 실기 원서를 접수했습니다. 시험 날짜는 5월 17일 토요일 오전 8시 30분... 장소는 지하철 5, 6호선 공덕역에 위치한 산업인력공단 내에서 실시한다는군요. 뭐... 그 전까지 충분히 연습할 시간은 있을 것 같습니다.실기 관련 레시피들을 살펴보면 칵테일을 만드는 기본적인 다섯 가지 방식인 셰이크(shake), 스터(stir), 빌드(...

[조주실기] 드라이 마티니 (Dry martini), 깁슨 (Gibson)

실기 과제도 이제 슬슬 10개가 넘어갔군요. 처음에는 50개를 포스트하는데 얼마나 걸릴까 생각했었는데, 이렇게 두 개씩 하는 경우가 많다보니 의외로 빨리 진행되는 것 같습니다.오늘은 드라이 마티니(Dry martini)와 깁슨(Gibson)입니다. 이제까지 마티니는 진 마티니만 두 번, 보드카 마티니를 한 번 해서 이것까지 합치면 총 4번을 포스트하는 ...

[칵테일] 아메리칸 뷰티 (American Beauty)

요즘은 주로 조주실기에 관한 칵테일만 포스트하다보니 왠지 심심한 느낌이 들더군요.그러한 실기 문제로 나오는 칵테일들은 매우 클래식한데다 사용하는 재료들이 매우 한정되는 편이니 왠지 다른 재료들을 방치시키는 기분이 들었습니다;모처럼 새로운 것을 하나 들여온 김에 예전부터 해보고 싶었던 것을 만들어봅니다.칵테일 아메리칸 뷰티(American Beauty)....

[칵테일] 보드카티니 (Vodkatini)

고전적인 칵테일에서 빼놓을 수 없는 칵테일이라면 단연 마티니, 그리고 또 "마티니"라 하면 꼭 떠오르는 사람이 하나 있지요. 바로 007시리즈의 제임스 본드 씨라 할 수 있습니다.항상 주문을 할 때면 날리는 명대사... "마티니. 젓지 말고 흔들어서.(Martini. Shaken, not stirred.)"그가 주문하는 마티니는 본래의 진 마티...

[칵테일] 볼레로 (Bolero)

볼레로(Boléro)는 "날다"라는 의미의 스페인어에서 온 이름으로, 스페인의 무용과 무곡이라 하는군요.그 이름과 같이 "나는 듯한" 경쾌한 움직임이 많은 것에서 붙은 이름이라 합니다.춤의 이름을 가진 칵테일은 꽤 많은데 그 중에서 바로 이 스페인의 무용과 같은 이름의 칵테일, 볼레로(Bolero)입니다.=================...

[칵테일] 롭 로이 (Rob Roy)

오랜만에 하는 칵테일 포스트로군요.그 동안 문명과 떨어져 금욕적인 생활(..)을 하며 지내다가 오랜만에 알코올이 들어가니 제 몸의 Alcohol Resist 수치가 많이 떨어진 것 같습니다;그리고 주스나 레몬, 기타 부재료 등도 다시 준비해야 할 것 같군요. 손을 놓고 있으면 새로 시작해야 할 것이 많은 것 같습니다.오늘 소개할 칵테일은 롭 로...

[칵테일] 레드 키스 (Red Kiss)

레드 키스(Red Kiss)... "붉은 키스"라는 이름의 한 잔이로군요.색상적으로도 선명한 붉은 색의 이미지입니다.====================기법 - 스터진 - 15ml드라이 베르뭇 - 30ml체리 브랜디 - 15ml====================예전에 소개한 "키스 인 더 다크(Kiss in the Dark)"와 비슷한 레시피로군요.특...

[칵테일] 드라이 마티니 (Dry Martini)

마티니... 그 중에서도 통상 마티니에 비해 훨씬 강렬한 마티니인 드라이 마티니(Dry Martini)입니다.아니... 사실은 극도로 드라이한 마티니, "엑스트라 드라이 마티니"라 부르는 편이 나을지도 모르겠군요.==========================기법 - 스터진 - 60ml드라이 베르뭇 - 2~3dashes=========...
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