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[칵테일] 화이트 엘리펀트 (White Elephant)

어제는 창문 단속을 부주의하게 했더니 어젯밤은 모기의 대규모 레이드(..)에 당해 꽤나 잠을 설쳤군요; 거기다 제법 많이 당해서(?) 온몸이 간질간질합니다. ...다른 분들도 모기 조심하시기를...;뭐 어쨌든... 오늘 칵테일은 화이트 엘리펀트(White Elephant), "흰코끼리"입니다.크림이 쓰이는 칵테일 중 하나로군요.====...

[칵테일] 네이키드 보드카티니 (Naked Vodkatini)

마티니라는 칵테일은 사실 단순한 칵테일입니다. 그저 진을 베이스로 드라이 베르뭇을 섞기만 하면 끝이기 때문이로군요. 그러나 마티니라는 칵테일은 매번 똑같은 것을 만들 수 없다고도 하고, 또한 레시피만도 수백, 수천 가지의 변형이 존재하니 그야말로 단순하지만 단순하지 않은 칵테일이라 할 수 있겠습니다. 오늘은 그러한 수...

[칵테일] 발랄라이카 (Balalaika)

새삼 또 날씨 이야기입니다만, 요즘은 오후 2~3시쯤 밖에 나서면 후덥지근한 공기가 몸을 덮는군요. 조금 걸을까 싶으면 어느 새 몸이 더워져 땀이 배어나올 정도이니 본격적인 여름이 되면 어떻게 될지 벌써부터 기대(?)됩니다. 게다가 오늘은 또 낮동안은 햇볕이 쨍~하고 구름 하나 없더니 저녁 무렵엔 그야말로 샤워기로 퍼붓듯 신나게 내리 쏟아주니 정말 우리...

[칵테일] 블루 라군 (Blue Lagoon)

요 며칠간은 이래저래 정신이 없었습니다. 슬슬 논문 마감일도 다가오는데다 잡다한 일들이 겹쳤고, 거기다 또 난데없이 컴퓨터가 뻗어버려서 복구하느라 하루 온종일 붙잡고 있는 등 다소 스트레스의 연속이었습니다.오늘은 이런 기분을 조금이나마 털어버릴 상큼한 녀석을 만들어봅니다. 블루 라군(Blue Lagoon)이로군요. "푸른 석호(潟湖)"라... ...

[칵테일] B-53

주말에는 그저 집에 있는 것이 최고~ ...라 요즘 절실히 느끼고 있습니다;오늘은 오랜만에 슈터로군요. 꽤나 친숙한 녀석인지도 모르겠습니다.B-52의 변형, B-53이로군요.===============기법 - 플로트깔루아 - 1/3베일리스 - 1/3보드카 - 1/3===============B-52의 제일 위 층에 쓰이는 그랑 마르니에를 보드카...

[조주실기] 시시 (Chi Chi), 블랙 러시안 (Black Russian)

체내에 수분이나 혈액이 부족할 때 알코올이 들어가면... ...효과(?)가 커지는군요;뭐 어쨌든 오늘 순서는 시시(Chi Chi)입니다. 흔히 "치치"라고도 부르는 녀석이로군요.그리고 덤으로 블랙 러시안(Black Russian)을...우선 시시부터 시작합니다. ================================Chi-Chi (Blend...

[조주실기] 하비 월뱅어 (Harvey Wallbanger)

요 며칠간 두 개씩 몰아쳤으니 이제 천천히 하나씩 해도 괜찮을 것 같군요.오늘은 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger)입니다. 독특한 이름이로군요.바닐라향 허브 리큐르 갈리아노를 이용하는 칵테일의 대표적인 것이라 할 수 있습니다.===============================Harvey Wallbanger (Build+Float)High...

[조주실기] 블러디 메리 (Bloody Mary)

계속해서 롱 드링크 칵테일로... 오늘은 블러디 메리(Bloody Mary)입니다.사실 이제까지 집에서 이 블러디 메리를 만들 때는 적당한 잔에 보드카와 레몬 좀 넣고 토마토 주스로만 만들었었군요. 그런데 그런 간단한 레시피가 실기 문제로는 제법 까다로운 형태가 되었습니다.==========================Bloody Mary (B...

[조주실기] 모스코 뮬 (Moscow Mule), 스크류 드라이버 (Screw Driver)

이제까지 실기 칵테일들은 거의 대부분 셰이크로 만드는 숏 드링크 계열이었는데, 앞으로 남은 25개의 칵테일들은 대부분이 롱 드링크로군요. 당연히 만드는 방법은 주로 빌드... 아주 가끔 피즈(Fizz) 등이 셰이크가 조금 쓰이겠지만 기본이 빌드인만큼 쉽게쉽게 할 수 있는 것들입니다. 오늘은 ...

[조주실기] 키스 오브 파이어 (Kiss of Fire)

실기에 쓰이는 리큐르나 부재료들... 예를 들면 깁슨(Gibson)의 꼬마 양파나 몇몇 리큐르들은 평소에는 굳이 필요하지는 않지만 이렇게 하나하나 만들다보니 왠지 모르게 전부 갖춰두고 싶은 생각이 듭니다.그러한 칵테일 중 하나로 이 키스 오브 파이어(Kiss of Fire)라는 칵테일은 슬로 진(Sloe Gin)을 이용한 칵테일인데, ...
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