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[조주실기] 쿠바 리브레 (Cuba Libre), 브랜디 에그노그 (Brandy Eggnog)

요 며칠간은 간단한 칵테일뿐이었지만 이제 슬슬 손이 가는 것들이 나오기 시작하는군요.오늘은 럼 베이스의 쿠바 리브레(Cuba Libre)와 브랜디 에그노그(Brandy Eggnog)입니다.일단 쿠바 리브레... 시중 바에서도 자주 보이는 녀석이로군요. ==================Cuba Libre (Build)Collins Gla...

[조주실기] 스팅거 (Stinger)

후~ 오늘로 시험 하나 클리어... 이제 남은 것은 단 하나입니다. 이왕 볼 거 빨리빨리 보면 좋을 것을 다음 주까지 끌게되니 왠지 기분만 늘어지는 것 같군요;이번 칵테일은 스팅거(Stinger)입니다. 굳이 말하자면 "찌르는 것", "찌르는 바늘" 등이라 할 수 있겠군요.===========================Stinger Cocktail (...

[조주실기] 브랜디 알렉산더 (Brandy Alexander), 그래스호퍼 (Grasshopper)

어제 비가 와서일지 오늘은 간만에 선선하니 꽤 기분 좋은 날씨였습니다. ...그런데 오히려 오래 밖에 있었더니 선선함이 싸늘함으로 바뀌는 기분이 들었습니다만;오늘은 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)와 그래스호퍼(Grasshopper)입니다. 크림을 사용하는 대표적인 칵테일들로, 예전에 둘 다 소개한 적이 있었군요.우선 알렉산더부터 시작합니...

[조주실기] 줌 (Zoom)

시험 기간이 바로바로 몰아쳐서 금방 끝나게되면 그야말로 벼락치기로 때우게되고, 그렇다고 너무 길면 긴장감이 사라져 슬렁슬렁 지내게 되는 것 같군요. ...요즘 제 상태가 후자에 가까운데, 문제는 나머지 시험이 곧 있음에도 왜이리 긴장이 안 되나 모르겠습니다;어쨌든 칵테일로 돌아와서... 순서대로라면 오늘은 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)...

[조주실기] 비튄 더 쉬츠 (Between the Sheets)

저는 여기서 칵테일 포스트를 올리는 경우에는 최대한 한글 표기를 중시하는 편입니다. 물론 칵테일 이름에 따라 차마 우리말로 쓰기 민망하여(..) 영어로 그대로 쓰는 경우도 있습니다만, 정상적인 이름(?)을 가진 칵테일 중에서도 한글로 쓰기엔 꽤 어색한 느낌이 드는 것이 있는데... 바로 오늘 소개할 이 녀석이 그렇다 생각합니다.칵테일 비튄 더 쉬츠(Be...

[조주실기] 올림픽 (Olympic), 사이드 카 (Side Car)

실기 레시피들을 쭈욱 훑어보면 유사한 것들을 거의 50개의 초반부에 몰아놓은 것 같다는 느낌입니다.이제까지 이곳에 올린 것들만 봐도 계속해서 두 개씩 소개하고 있는데, 앞으로도 3~4번은 이렇게 세트로 묶어서 올리는 경우가 있을 것 같습니다.어쨌든 오늘은... 브랜디 베이스의 칵테일 올림픽(Olympic)과 사이드 카(Side Car)입니다. 이 중 사...

[칵테일] 아메리칸 뷰티 (American Beauty)

요즘은 주로 조주실기에 관한 칵테일만 포스트하다보니 왠지 심심한 느낌이 들더군요.그러한 실기 문제로 나오는 칵테일들은 매우 클래식한데다 사용하는 재료들이 매우 한정되는 편이니 왠지 다른 재료들을 방치시키는 기분이 들었습니다;모처럼 새로운 것을 하나 들여온 김에 예전부터 해보고 싶었던 것을 만들어봅니다.칵테일 아메리칸 뷰티(American Beauty)....

[칵테일] 푸스 카페 레인보우 (Pousse Cafe Rainbow)

오늘은 약간 독특한 녀석을 소개해볼까 합니다.푸스 카페 레인보우(Pousse Cafe Rainbow)로군요.흔히 말하는 7층짜리 "레인보우"라 부르는 녀석입니다.==========================기법 - 플로트그레나딘 시럽 - 1/7깔루아 - 1/7크렘 드 카카오 화이트 - 1/7크렘 드 멘트 그린 - 1/7블루 큐라소 - 1/7갈리아노 -...

[칵테일] 브랜디 알렉산더 (Brandy Alexander)

오랜만에 크림을 하나 들여왔습니다. 갑자기 이것저것 시험해보고 싶은 것이 생겨서 하나 샀는데, 마침 크림이 생겼으니 모처럼 이걸 이용한 칵테일을 하나 소개해볼까 합니다.칵테일 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)입니다. 대표적인 크림이 들어가는 칵테일이면서 꽤나 고전적인 것이라 할 수 있는 한 잔이로군요.================...

[칵테일] 톰&제리 (Tom and Jerry, Hot)

얼마 동안은 따뜻한가 싶더니 요즘 갑자기 추워졌군요.역시 추울 때는 밖에 나가기 싫고 그저 따뜻한 집에 들어앉아 있는 것이 최고입니다.그런 의미에서 오늘은 따뜻한 칵테일, 톰&제리(Tom and Jerry)입니다. 왠지 참 반가운 이름이로군요.=========================기법 - 빌드다크 럼 - 30ml브랜디 - 15ml계란 - ...
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