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[조주실기] 하비 월뱅어 (Harvey Wallbanger)

요 며칠간 두 개씩 몰아쳤으니 이제 천천히 하나씩 해도 괜찮을 것 같군요.오늘은 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger)입니다. 독특한 이름이로군요.바닐라향 허브 리큐르 갈리아노를 이용하는 칵테일의 대표적인 것이라 할 수 있습니다.===============================Harvey Wallbanger (Build+Float)High...

[조주실기] 싱가포르 슬링 (Singapore Sling), 데킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise)

요즘 계속해서 두 개씩 진도(?)를 빼고 있군요. 사실 약간 시간이 간당간당한 면도 있어서입니다만, 그게 아니더라도 동시에 소개하는 칵테일들은 둘 다 어떠한 연관성이 있기 때문입니다.오늘은 싱가포르 슬링(Singapore Sling)과 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)입니다.둘 다 흔히 바에서 볼 수 있는 유명한 것들이고, 또한&n...

[조주실기] 모스코 뮬 (Moscow Mule), 스크류 드라이버 (Screw Driver)

이제까지 실기 칵테일들은 거의 대부분 셰이크로 만드는 숏 드링크 계열이었는데, 앞으로 남은 25개의 칵테일들은 대부분이 롱 드링크로군요. 당연히 만드는 방법은 주로 빌드... 아주 가끔 피즈(Fizz) 등이 셰이크가 조금 쓰이겠지만 기본이 빌드인만큼 쉽게쉽게 할 수 있는 것들입니다. 오늘은 ...

[조주실기] 오렌지 블러섬 (Orange Blossom)

오늘로 시험이 끝났습니다. 후~ 한동안은 이런저런 과제만 해치우면 조금 여유가 있을 것 같군요.오늘 소개할 녀석은 딱 25번째, 즉 이걸로 총 50개 중 딱 반수를 채우게 되는군요.칵테일 오렌지 블러섬(Orange Blossom)... "오렌지 꽃"입니다.=========================Orange Blossom (Shake)Coc...

[조주실기] 올림픽 (Olympic), 사이드 카 (Side Car)

실기 레시피들을 쭈욱 훑어보면 유사한 것들을 거의 50개의 초반부에 몰아놓은 것 같다는 느낌입니다.이제까지 이곳에 올린 것들만 봐도 계속해서 두 개씩 소개하고 있는데, 앞으로도 3~4번은 이렇게 세트로 묶어서 올리는 경우가 있을 것 같습니다.어쨌든 오늘은... 브랜디 베이스의 칵테일 올림픽(Olympic)과 사이드 카(Side Car)입니다. 이 중 사...

[조주실기] 파라다이스 (Paradise), 애프리컷 (Apricot)

칵테일 파라다이스(Paradise)와 애프리컷 칵테일(Apricot Cocktail)입니다.둘 다 진과 살구 브랜디, 오렌지 주스가 쓰인다는 점이 비슷하군요.그런데 파라다이스라는 칵테일은 제법 알려진 것이라 알고 있었습니다만, 애프리컷 칵테일이란 것은 여기서 처음 보는 것이었군요.우선 칵테일 파라다이스부터...========================...

[칵테일] 섹스 온 더 아일랜드 (Sex on the Island)

후~ 이번 일요일은 아침에 시험을 하나 치고 결혼식 한 번 갔다오니 하루가 다 갔군요....여기서 결혼식이란 전에 말씀 드렸던 "그것"을 하러 갔던 것이로군요; 어쨌거나 항상 일요일 저녁이 되면 다음 날부터 다시 일상 복귀라는 것이 새삼 부각되는 느낌입니다.오늘 소개할 칵테일의 이름은... 섹스 온 더 아일랜드(Sex on the Is...

[칵테일] 마이 타이 (Mai Tai)

럼을 베이스로 한 트로피컬(tropical) 칵테일인 마이 타이(Mai Tai)입니다.그 화려한 형상과 멋진 맛으로 이름 높은 한 잔입니다.====================기법 - 셰이크화이트 럼 - 45ml다크 럼 - 30ml트리플 섹 - 15ml오렌지 주스 - 30ml파인애플 주스 - 30ml라임 주스 - 15ml그레나딘 시럽 - 15m...

[칵테일] 엑스트라 퍼지 네이블 (Extra Fuzzy Navel)

칵테일 퍼지 네이블(Fuzzy Navel)을 조금 변형한 한 잔이로군요.앞에 Extra를 붙여서 "엑스트라 퍼지 네이블"입니다....이름 참 길군요;===================기법 - 빌드피치 시냅스 - 30ml피치 브랜디 - 30ml트리플 섹 - 15ml오렌지 주스 - 적당량===================일반적인 퍼지 네이블이 피치 시냅스나...

[칵테일] 말리부 오렌지 (Malibu Orange)

코코넛 럼 말리부를 이용한 칵테일, 말리부 오렌지(Malibu Orange)입니다....이름만 들어도 생김새나 재료가 딱 떠오르는 한 잔이로군요;===================기법 - 빌드말리부 럼 - 45ml트리플 섹 - 15ml오렌지 주스 - 적당량===================말리부를 사용한 칵테일은 처음 소개해보는군요. 말리부에 트리플 섹...
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