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[칵테일] 미모사 (Mimosa)

안녕하십니까, 네타입니다.요즘 저는 거의 매일같이 와인을 마시고 있습니다. 평소 예전부터 와인은 자주 마시는 편이라 집에서 가족들과 식사하며 일주일에 1~2병씩은 꼭꼭 비웠었는데, 요즘은 역시 반쯤은 와인 공부이자 일의 일환으로 혼자서도 와인병을 따는 일이 많아졌군요. 와인을 어느 정도 회사측에서 지원을 해주기도 한다지만 기본...

[칵테일] 벨리니 (Bellini)

이번 주는 어찌저찌 주말이 온 느낌이군요. 다음 주부터 본격적으로 여러 일이 있을 것 같으니 이곳 관리도 잠시간 뜸해질 것 같습니다. 특히나 11월 셋째 주 토요일... 즉, 22일에는 학교와는 관계 없는 중요한 시험이 있기에 왠지 부담이 크군요.어쨌든 오늘 만든 칵테일은 오랜만에 스파클링 와인을 쓰는 것입니다.칵테일 벨리니(Bellini)로군...

[칵테일] 키르 로열 (Kir Royal)

오늘은 모처럼 전에 사둔 스파클링 와인을 하나 열었습니다.그냥 마실 생각으로 구입한 저렴한 녀석이었는데, 막상 따서 맛을 보니 은근히 달착지근한 것이 왠지 이걸로 칵테일을 조금 만들어보고 싶더군요.전에 화이트 와인으로 만들었던 키르(Kir)의 변형인 키르 로열(Kir Royal)입니다.============================...

[조주실기] 와인 쿨러 (Wine Cooler), 스프리처 (Spritzer)

오늘 소개할 두 개의 칵테일은 실기 칵테일 전체에서 재료 자체가 가장 까다로운 녀석들이 아닐까 싶군요.바로 와인을 이용하는 두 개의 칵테일, 와인 쿨러(Wine Cooler)와 스프리처(Spritzer)입니다.우선 와인 쿨러를...===========================Wine Cooler (Build)HighballWine(Red or Whi...

[칵테일] 레드 와인 쿨러 (Red Wine Cooler)

오늘 우연히도 와인 한 병을 입수하게 되었군요.동네 한 화장품 가게 창립 4주년이라는 이름으로 경품을 나눠주는데, "10만원 이상 구입 고객에게는 와인"이라더군요....제가 화장품을 샀다는 것이 아니라, 마침 어머니가 다녀오시고는 하나 받아오신 것이라 합니다;그런 이유로 오늘은 와인 칵테일, 레드 와인 쿨러(Red Wine Cooler)입니다.=====...

[칵테일] 상그리아 (Sangria, Non)

본래 "상그리아(Sangria)"라는 것은 스페인과 포르투갈의 대중적인 음료로, 레드 와인에 오렌지 주스를 비롯한 각종 과일 주스, 탄산수 등과 여러 과일을 넣어 만드는 펀치(punch) 칵테일의 하나입니다.오늘 만들어본 이 무알코올 상그리아는 그러한 상그리아의 변형이라 할 수 있겠군요.===================기법 - 빌드포도 주스 ...

[칵테일] 키르 (Kir)

오늘 소개할 칵테일은 이제까지와는 조금 다른 한 잔이로군요.와인을 베이스로 한 칵테일, 키르(Kir)입니다.========================기법 - 빌드화이트 와인 - 90~100ml크렘 드 카시스 - 15ml========================화이트 와인에 크렘 드 카시스... 색의 대비가 확연한 재료들이로군요.카시스는 약 반 온스 ...
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