태그 : 조주기능사 요약보기전체보기목록닫기

1 2 3 4

[조주실기] 하와이언 (Hawaiian)

오늘은 투표일이었습니다만... 뭐랄까... 으으음......이것에 대해서는 별로 이야기하고 싶지 않군요;뭐 어쨌든 이 하와이언(Hawaiian)이라는 칵테일은 여기서 처음 보는군요."블루 하와이(Blue Hawaii)" 덕분인지 이름만 봐서는 푸르스름한 색상의 시원한 트로피컬 칵테일 같은 느낌입니다만... 막상 튀어나온 녀석은 아주 예...

[조주실기] 올림픽 (Olympic), 사이드 카 (Side Car)

실기 레시피들을 쭈욱 훑어보면 유사한 것들을 거의 50개의 초반부에 몰아놓은 것 같다는 느낌입니다.이제까지 이곳에 올린 것들만 봐도 계속해서 두 개씩 소개하고 있는데, 앞으로도 3~4번은 이렇게 세트로 묶어서 올리는 경우가 있을 것 같습니다.어쨌든 오늘은... 브랜디 베이스의 칵테일 올림픽(Olympic)과 사이드 카(Side Car)입니다. 이 중 사...

[조주실기] 김렛 (Gimlet), 다이커리 (Daiquiri)

그러고보니 요즘 이렇게 두 가지를 한 번에 소개하는 경우가 많은데, 재료가 비슷하거나 레시피상 유사점이 있을 경우에 그렇게 하고 있습니다. 사실상 두 가지만 놓고 보면 전혀 상관 없는 칵테일이지만 이 조주실기 레시피들의 순서가 마치 유사한 것들을 모아서 나열한 것 같더군요.그래서 오늘도 두 가지를 소개합니다. 김렛(Gimlet)과 다이커리(Da...

[조주실기] 골든 캐딜락 (Golden Cadillac)

요 며칠간 실기 시험 레시피만을 만들고 있는데, 이 칵테일 골든 캐딜락(Golden Cadillac)이 이제까지 소개한 것들 중 약간 난이도가 있는 녀석이라 할 수 있겠군요.이제까지 만든 네 가지와 마찬가지로 방식은 셰이크이지만, 무엇보다 재료가 크림이라는 약간 까다로운 것이 들어가기 때문이로군요.========================Golden ...

[조주실기] 파라다이스 (Paradise), 애프리컷 (Apricot)

칵테일 파라다이스(Paradise)와 애프리컷 칵테일(Apricot Cocktail)입니다.둘 다 진과 살구 브랜디, 오렌지 주스가 쓰인다는 점이 비슷하군요.그런데 파라다이스라는 칵테일은 제법 알려진 것이라 알고 있었습니다만, 애프리컷 칵테일이란 것은 여기서 처음 보는 것이었군요.우선 칵테일 파라다이스부터...========================...

[조주실기] 바카디(Bacardi), 뉴욕(New York)

예전에 조주기능사 실기 50가지 칵테일을 정리해본 적이 있었지만 이왕이면 다시금 하나하나 만들어서 정리해보고 싶어서 당분간은 이 50가지를 순서대로 만들어볼까 합니다. 개중에는 이제까지 제가 소개한 것과 중복되는 것도 있고 약간 레시피가 차이가 있는 것도 있습니다만, 어차피 이 레시피는 시험용이니 맛의 차이가 어떨지 ...

필기 가채점 결과...

시험을 본 다음 날 오전 10시에 가답안이 공개된다고 했는데 9시 59분까지 없다가 10시 정각이 되는 순간 딱 뜨더군요.시간 엄수가 참 철저한 것 같습니다;어쨌든 이번에 제가 본 시험은 문제지 유형 A, B형 중 B형을 봤습니다. 결과는 대충 다음과 같이...===============================================...

필기 보고 왔습니다.

조주기능사 필기를 봤습니다.사실 오늘은 별 생각 없이 아침에 슬~슬~ 나가서 시험 착~ 보고 여유있게 돌아올 "예정"이었었군요. 오전 11시까지 입장이었는데... 오늘 아침의 계획은 10시 10분쯤 집을 나서며 "컴퓨터 사인펜을 하나 사서 느긋히 시험 보러 간다~"...였습니다만... 아니, 왜 집 주변의 문구점들이 아직 영업...

조주기능사 실기시험 50가지 레시피...

아직 필기 시험까지도 시간이 남아 있습니다만, 우선 실기 시험의 과제들이나 자주 보면서 미리 익혀둔다 해도 큰일은 나지 않겠지요; 검색을 해보니 "바텐더 비법학원"이라는 사이트에서 실기 시험 과제라는 50가지 칵테일의 레시피를 찾을 수 있었습니다.쭈~욱 살펴보니 제가 이미 이곳에 소개한 것들도 있었고 알긴 하지만 시도해보지 않은 것들도 있는 편이었습니다...

접수했습니다.

조주기능사... 흔히 말하는 바텐더 자격증이로군요.나름대로 혼자 공부해온 것이 있지만 이것들이 얼마나 세상에 통용될지 알고 싶기도 하고, 이왕이면 완벽한 것을 추구하기에 한 번 도전해보게 되었습니다.일단 필기는 가지고 있는 책들 중 기출 문제가 몇 회 나와있는 것이 있어서 그걸 봤습니다만... "매장 관리" 부분이 약간 미흡하지만 더러 알아볼 수는 있었...
1 2 3 4