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[칵테일] B-55

이제까지 이어온 B-시리즈...오늘은 B-55입니다. 이걸로 제가 현재 만들 수 있는 B-시리즈 슈터는 전부 소개하는군요.===============기법 - 플로트깔루아 - 1/3베일리스 - 1/3페르노 - 1/3===============이제까지의 B-시리즈와 동일하게 깔루아와 베일리스가 쓰였고, 마지막으로 파스티스(Pastis) 리큐르의 한 상표인 ...

[칵테일] B-54

요즘은 이래저래 인터넷과 언론이 조용할 날이 없군요... 솔직히 저도 하고 싶은 이야기는 많습니다만, 이미 여러 군데의 다른 분들이 많은 이야기를 하시니 이곳에서만은 그다지 그러한 이야기를 하고 싶지 않습니다.어쨌든 오늘은 계속해서 B-시리즈의 슈터, B-54입니다.===============기법 - 플로트깔루아 - 1/3아마레또 - ...

[칵테일] B-53

주말에는 그저 집에 있는 것이 최고~ ...라 요즘 절실히 느끼고 있습니다;오늘은 오랜만에 슈터로군요. 꽤나 친숙한 녀석인지도 모르겠습니다.B-52의 변형, B-53이로군요.===============기법 - 플로트깔루아 - 1/3베일리스 - 1/3보드카 - 1/3===============B-52의 제일 위 층에 쓰이는 그랑 마르니에를 보드카...

[칵테일] 애시드 (Acid)

마침 어떤 일 하나가 마무리되어 오늘은 꽤나 여유 있는 저녁을 보내고 있습니다. 그래서인지 오늘은 뭔가 강렬한 녀석으로 하나 마시고 싶더군요.예전부터 시도해보고 싶었지만 버번 위스키인 와일드 터키가 없어서 못 했었던 칵테일, 애시드(Acid)입니다."산성, 신 맛, 강렬한" 등등의 뜻에 어울릴 것인지... 하여간 요런 녀석입니다.========...

[칵테일] 진 컵 (Gin Cup)

모처럼 전에 대규모 수확을 했던 민트 잎들이 다시금 슬슬 자라나는 분위기고, 특히 애플 민트는 잎이 많고 작은 편이라서인지 써먹을 만한 잎들이 제법 달리기 시작했습니다. 그래서 오늘은 오랜만에 민트 잎을 이용하는 칵테일을 하나 만들어봤습니다.칵테일 진 컵(Gin Cup)입니다. 솔직히 이름은 약간 대충 지은 듯한 느낌이로군요;===============...

[칵테일] 홀스즈 넥 (Horse's Neck)

모처럼 냉장고를 뒤적이던 도중... 평소에 사용하는 레몬을 두는 곳이 아닌 의외의 곳에서 랩에 싼 레몬 하나가 튀어나왔습니다; 분명 평소에 제가 쓰던 것이 아닌데 왜 이런 것이 들어있을까, 싶어서 꺼내보니 그리 오래 되진 않았지만 슬슬 겉껍질이 마르기 시작하려는 낌새를 보이더군요. 그래서 문득 이 레몬 자체를 어떻게 사용할까 생각하다가 오랜만에 이걸 만...

[칵테일] PS. I Love You

정말 오랜만에 순수 목적(?) 칵테일 포스트입니다. 그동안은 조주기능사 관련 칵테일만 주구장창 포스트하느라 이쪽 관련 포스트는 거의 할 기회가 없었군요. 조주기능사 관련 실기 칵테일은 이미 50가지를 전부 클리어(?)했으니 그쪽 칵테일은 더 이상 포스트가 없을지도 모르겠습니다.어쨌든 오늘 소개할 녀석은 꽤 친숙한 녀석인지도 모르겠습니다. 칵테일, PS....

조주기능사 실기 시험을 보고 왔습니다.

오늘 드디어 실기 시험을 끝내고 이걸로 제가 할 수 있는 것은 전부 했습니다. 이제 6월 23일에 나올 결과를 기다리면 될 것 같군요. 오늘부터 실기 시험 기간의 시작인데 저는 아예 처음부터 첫날인 오늘의 첫시간을 노려서 후딱 해치워버렸습니다.오전 8시 30분까지 서울 공덕역 근방에 위치한 산업 인력공단의 시험장으로 갔습니다. 역에서부터 길 찾는데 조금...

실기 칵테일 총정리.

드디어 실기 시험이 내일로 다가왔군요. 이 조주기능사 자격이란 것을 준비하기 시작해서 접수를 한지 2달여가 걸렸군요. 그동안 필기를 보고 계속해서 실기 과제 50개의 칵테일들을 만들어보는 등 이런저런 일이 있었는데, 마지막인만큼 모든 것을 다시 한 번 정리해보고 싶어졌습니다.우선 이제까지 만든 50개의 칵테일들을 주욱 정리해보았습니다....

[조주실기] 브랜디 사워 (Brandy Sour), 톰 콜린스 (Tom Collins)

드디어 마지막... 브랜디 사워(Brandy Sour)와 톰 콜린스(Tom Collins)입니다.여차저차해서 결국 여기까지 해서 총 50개 칵테일 완료입니다. 꼭 무슨 RPG 게임의 콜렉터 도감을 100% 찍은 느낌이로군요;어쨌든 우선 브랜디 사워부터 슬슬 가봅니다.==========================Brandy Sour (Shake+Buil...
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