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[조주실기] 허니문 (Honeymoon), 밀리언 달러 (Million Dollar)

요즘은 시험 기간이라 인터넷을 최대한 멀리 하려 노력중이로군요. 일단 컴을 켜고 자리에 앉으면 그냥 잠시 여기저기 기웃거렸을 뿐인데 어느 새 1~2시간이 휘릭 지나가버리는 것이 참 신기하더군요;뭐 어쨌든 오늘 소개할 것은 허니문(Honeymoon)과 밀리언 달러(Million Dollar)입니다.허니문은 예전에 소개한 적이 있었지만 밀리언 달러는 여기서...

[칵테일] 바나나 나나 (Banana Nana, Non)

요 며칠간은 시험이 있어서 조금 정신이 없었습니다. 현재까지 치른 과목은 총 2개... 앞으로 남은 것이 또 두 과목입니다만 나머지는 이 둘은 상대적으로 여유 있는 편이니 한동안은 한가할 것 같습니다.오늘은 간만에 까다롭고 손 많이 가는 무알코올 칵테일입니다. 코코넛 밀크가 쓰이는 만큼 재료가 꽤 까다로운 편이라 시도해 볼 여지가 없었습니다만 ...

[조주실기] 키스 오브 파이어 (Kiss of Fire)

실기에 쓰이는 리큐르나 부재료들... 예를 들면 깁슨(Gibson)의 꼬마 양파나 몇몇 리큐르들은 평소에는 굳이 필요하지는 않지만 이렇게 하나하나 만들다보니 왠지 모르게 전부 갖춰두고 싶은 생각이 듭니다.그러한 칵테일 중 하나로 이 키스 오브 파이어(Kiss of Fire)라는 칵테일은 슬로 진(Sloe Gin)을 이용한 칵테일인데, ...

[조주실기] 비튄 더 쉬츠 (Between the Sheets)

저는 여기서 칵테일 포스트를 올리는 경우에는 최대한 한글 표기를 중시하는 편입니다. 물론 칵테일 이름에 따라 차마 우리말로 쓰기 민망하여(..) 영어로 그대로 쓰는 경우도 있습니다만, 정상적인 이름(?)을 가진 칵테일 중에서도 한글로 쓰기엔 꽤 어색한 느낌이 드는 것이 있는데... 바로 오늘 소개할 이 녀석이 그렇다 생각합니다.칵테일 비튄 더 쉬츠(Be...

[조주실기] 맨해튼 (Manhattan), 롭 로이 (Rob Roy)

오늘은 실기 원서를 접수했습니다. 시험 날짜는 5월 17일 토요일 오전 8시 30분... 장소는 지하철 5, 6호선 공덕역에 위치한 산업인력공단 내에서 실시한다는군요. 뭐... 그 전까지 충분히 연습할 시간은 있을 것 같습니다.실기 관련 레시피들을 살펴보면 칵테일을 만드는 기본적인 다섯 가지 방식인 셰이크(shake), 스터(stir), 빌드(...

[칵테일] 피나 콜라다 (Pina Colada)

이제 슬슬 주말이 끝나가는군요. 곧 시험 때가 다가오니 공부에 슬슬 입질이 오기 시작하는 시기입니다;오늘 소개할 녀석은... 꽤 유명한 칵테일이로군요. 럼 베이스의 칵테일 피나 콜라다(Pina Colada)입니다.=======================기법 - 블렌드 or 셰이크화이트 럼 - 30ml코코넛 럼 - 30ml코코넛 밀크 - 60m...

[조주실기] 드라이 마티니 (Dry martini), 깁슨 (Gibson)

실기 과제도 이제 슬슬 10개가 넘어갔군요. 처음에는 50개를 포스트하는데 얼마나 걸릴까 생각했었는데, 이렇게 두 개씩 하는 경우가 많다보니 의외로 빨리 진행되는 것 같습니다.오늘은 드라이 마티니(Dry martini)와 깁슨(Gibson)입니다. 이제까지 마티니는 진 마티니만 두 번, 보드카 마티니를 한 번 해서 이것까지 합치면 총 4번을 포스트하는 ...

[조주실기] 마르가리타 (Margarita)

오늘은 날씨가 햇볕이 쨍~한 것이 아주 기분 좋은 하루였습니다. 바람도 선선하게 부니 어딘가 놀러가고 싶은 기분이더군요.이번 순서는 칵테일 마르가리타(Margarita)로군요. 전에도 소개한 적이 있는, 데킬라 베이스의 걸작이라 생각하는 한 잔입니다.==================Margarita (Shake)Cocktail GlassTequila 1...

[조주실기] 하와이언 (Hawaiian)

오늘은 투표일이었습니다만... 뭐랄까... 으으음......이것에 대해서는 별로 이야기하고 싶지 않군요;뭐 어쨌든 이 하와이언(Hawaiian)이라는 칵테일은 여기서 처음 보는군요."블루 하와이(Blue Hawaii)" 덕분인지 이름만 봐서는 푸르스름한 색상의 시원한 트로피컬 칵테일 같은 느낌입니다만... 막상 튀어나온 녀석은 아주 예...

[조주실기] 올림픽 (Olympic), 사이드 카 (Side Car)

실기 레시피들을 쭈욱 훑어보면 유사한 것들을 거의 50개의 초반부에 몰아놓은 것 같다는 느낌입니다.이제까지 이곳에 올린 것들만 봐도 계속해서 두 개씩 소개하고 있는데, 앞으로도 3~4번은 이렇게 세트로 묶어서 올리는 경우가 있을 것 같습니다.어쨌든 오늘은... 브랜디 베이스의 칵테일 올림픽(Olympic)과 사이드 카(Side Car)입니다. 이 중 사...
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