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[조주실기] 진 피즈 (Gin Fizz), 슬로 진 피즈 (Sloe Gin Fizz)

스스로 느끼기에도 요즘 꽤 조주 관련 칵테일 포스트를 서두르는 듯한 느낌이 있는데, 사실 이제 실기 시험까지 딱 2주가 남아서 느긋하게 하다간 그때까지 이 50개의 칵테일을 전부 완성하지 못할 것 같아서 입니다; 오늘 소개할 두 개의 칵테일까지 합치면 32개로, 아직 18개가 남아있고 날짜도 촉박하니 거의 매일 이렇게 포스트를...

[조주실기] 진 리키 (Gin Rickey), 진 토닉 (Gin Tonic)

보드카 베이스 롱 드링크인 모스코 뮬, 블러디 메리, 스크류 드라이버 다음으로... 이번부터는 진 베이스 칵테일이 몇 개 나오는군요. 오늘은 그 중 진 리키(Gin Rickey)와 진 토닉(Gin Tonic)을 소개할 순서입니다.우선 진 리키... 마치 사람 이름같군요.==================Gin Rickey (Build)HighballDry...

[칵테일] 위스키 하이볼 (Whiskey Highball)

"하이볼(Highball)"이라는 말은 보통 "베이스 술+기타 음료"로만 만든 심플한 칵테일의 총칭이로군요.일반적으로 긴 잔에 얼음을 채우고 술과 음료를 붓고 잘 섞으면 완성인 간단한 한 잔입니다.이 위스키 하이볼은 말 그대로 위스키를 이용한 하이볼이로군요.====================기법 - 빌드스카치 위스키 - 45ml탄산수 - 적당량====...

[칵테일] 실버 피즈 (Silver Fizz)

진 피즈(Gin Fizz)의 변형의 한 가지로군요. 실버 피즈(Silver Fizz)입니다. 이름처럼 칵테일의 색이 어떻게 보면 마치 은색처럼 보이기도 하는군요.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 흰자 - 1개탄산수 - 적당량================즉, 진 피즈에서 계란 흰자를 넣어준...

[칵테일] 맥주 칵테일들...

흔히들 "칵테일"이라 하면 진, 보드카, 럼 등의 술이나 달콤한 과일 향의 리큐르 등을 쓰는 것이라 생각하기 쉽습니다.그러나 맥주를 이용한 칵테일도 제법 많은 수가 존재하니... 그 중 몇 가지 간단한 것들을 소개해보고자 합니다....분명 맥주는 이것 자체만으로도 완성된 맛을 보이는게 사실입니다.오히려 여기에 무엇인가를 섞는다는 것 자...

[칵테일] 레몬 스쿼시 (Lemon Squash, Non)

오랜만에 무 알코올 칵테일을 만들어봅니다.그런데 이걸 과연 "칵테일"이라 부를 수 있으려나...; 일단 이름은 레몬 스쿼시(Lemon Squash)입니다.================기법 - 빌드레몬 - 1/2개레몬 주스 - 15ml설탕 시럽 - 30ml탄산수 - 적당량================재료만 봐도 어떤 음료가 생각나신다면,...

[칵테일] 퍼지 네이블 (Fuzzy Navel)

퍼지 네이블(Fuzzy Navel)입니다. 특유의 상큼한 맛으로 여성분들에게 매우 인기가 많은 칵테일이지요.그냥 한 잔 가볍게 만들어봤습니다.==================기법 - 빌드피치 브랜디 - 30ml오렌지 주스 - 60ml레몬 주스 - 15ml탄산수 - 적당량==================칵테일 이름이 참 묘합니다. "퍼지 네이블"... "...

[칵테일] 홀리 워터 (Holy Water)

홀리 워터(Holy Water)... 성수(聖水)라는 이름이군요.왠지 "홀리 워터"라고 하면 판타지 소설이나 RPG 게임 아이템 같은 느낌이 납니다;==================기법 - 빌드럼 - 30ml블루 큐라소 - 30ml레몬 주스 - 15ml탄산수 - 적당량==================언젠가 보았던 레시피를 조금 바꿔보았습니다. 제가 본 ...

[칵테일] 진 피즈 (Gin Fizz)

진 피즈(Gin Fizz)... 진을 이용한 간단한 칵테일 중 하나로, 여러 방면으로 응용될 수 있습니다.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp탄산수 - 적당량================이름에서 짐작할 수 있듯 마치 탄산음료 같습니다.이렇게 레몬과 설탕, 그리고 탄산수...
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