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[칵테일] 카카오 밀크 피즈 (Cacao Milk Fizz)

안녕하십니까, 네타입니다.이제 곧 추석도 머지 않았군요. 그래서 이번 주말엔 벌초를 다녀왔습니다. 오전 5시 반에 아버지와 함께 차를 타고 출발했는데 한창 벌초를 할 시기라서인지 내려가는 차들이 상당히 많았습니다. 일이 끝나고 성묘를 하고 돌아오는데도 차들이 꽉꽉 밀려 갔다오니 아주 진을 쪽 빼놔서 주말 내내 뻗어 지냈습니다.오늘은 클래식 칵테일의 하나...

[칵테일] 그린 피즈 (Green Fizz)

오늘 날씨는 정말... 단순히 "덥다"라는 한 마디로 표현 불가능하군요.한창 햇볕이 쨍쩅 내리쬐는 2시쯤에 1시간 가량 거리로 나가 돌아다녔는데 땅에서 열기가 이글이글 올라오는 것이 보일 정도에다 햇빛에 몸이 자글자글 익어가는(..) 느낌이 들었습니다; 적당히 바깥에서의 볼일을 마치고 집으로 후다닥 피신했군요.날씨가 이렇게 더우니 오늘은 오랜만에 피즈 ...

[조주실기] 진 피즈 (Gin Fizz), 슬로 진 피즈 (Sloe Gin Fizz)

스스로 느끼기에도 요즘 꽤 조주 관련 칵테일 포스트를 서두르는 듯한 느낌이 있는데, 사실 이제 실기 시험까지 딱 2주가 남아서 느긋하게 하다간 그때까지 이 50개의 칵테일을 전부 완성하지 못할 것 같아서 입니다; 오늘 소개할 두 개의 칵테일까지 합치면 32개로, 아직 18개가 남아있고 날짜도 촉박하니 거의 매일 이렇게 포스트를...

[칵테일] 애프리컷 피즈 (Apricot Fizz)

피즈 계열 칵테일은 평소 집에서 시원한 것을 한 잔 마시고 싶을 때 자주 만드는 방식이로군요.주로 진의 종류를 바꿔가며 진 피즈를 마시는 편입니다만, 가끔은 리큐르를 이용해서 만들기도 합니다. 그 중에서 가장 빈도가 높은 것이 애프리컷 브랜디를 이용한 것과 페퍼민트를 이용한 것인데...오늘은 이 애프리컷 브랜디를 이용한 피즈, 애프리컷...

진 피즈? 톰 콜린스?

진 피즈(Gin Fizz)와 톰 콜린스(Tom Collins)... 둘 다 꽤나 클래식한 칵테일이로군요.저는 예전부터 항상 이 두 가지가 무슨 차이가 있고 이 둘을 구분하는 기준이 뭔지 잘 몰랐습니다. 이 둘은 워낙 닮은 칵테일들인데다 정작 이 둘을 따로따로 표기한 칵테일 책이 있는가 하면, 둘 중 하나만 표기된 책도 있습니다.그래서 이 둘은 ...

[칵테일] 골드 피즈 (Gold Fizz)

전에 소개한 적이 있었던 칵테일 실버 피즈(Silver Fizz)와 유사한 한 잔이로군요.은이 있으면 금이 있는 법(?)... 오늘은 골드 피즈(Gold Fizz)를 소개해볼까 합니다.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 노른자 - 1개탄산수 - 적당량================실버 피즈가...

[칵테일] 실버 피즈 (Silver Fizz)

진 피즈(Gin Fizz)의 변형의 한 가지로군요. 실버 피즈(Silver Fizz)입니다. 이름처럼 칵테일의 색이 어떻게 보면 마치 은색처럼 보이기도 하는군요.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp계란 흰자 - 1개탄산수 - 적당량================즉, 진 피즈에서 계란 흰자를 넣어준...

[칵테일] 진 피즈 (Gin Fizz)

진 피즈(Gin Fizz)... 진을 이용한 간단한 칵테일 중 하나로, 여러 방면으로 응용될 수 있습니다.================기법 - 셰이크진 - 45ml레몬 주스 - 15ml설탕 - 1tsp탄산수 - 적당량================이름에서 짐작할 수 있듯 마치 탄산음료 같습니다.이렇게 레몬과 설탕, 그리고 탄산수...
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